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🍽️ Merluzzo con purè di zucca

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il merluzzo in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Lava le patate, pelale e tagliale a cubetti grossi.
  3. 3. Pela la zucca, tagliala a metà e rimuovi i semi con un cucchiaio.
  4. 4. Taglia la zucca a cubetti.
  5. 5. Metti le patate e la zucca in una pentola.
  6. 6. Copri le verdure con acqua salata.
  7. 7. Porta l'acqua a bollore.
  8. 8. Abbassa la fiamma a livello medio.
  9. 9. Copri la pentola.
  10. 10. Lascia cuocere le verdure per circa 20 minuti.
  11. 11. Taglia il limone a metà.
  12. 12. Spremi il succo del limone.
  13. 13. Lava l'aneto.
  14. 14. Asciuga bene l'aneto.
  15. 15. Trita finemente l'aneto.
  16. 16. Lava il merluzzo.
  17. 17. Asciuga bene il merluzzo con carta assorbente.
  18. 18. Taglia il merluzzo in 8 pezzi uguali.
  19. 19. Condisci il merluzzo con circa 1 cucchiaino di succo di limone.
  20. 20. Condisci il merluzzo con sale e pepe.
  21. 21. Metti i pezzi di pesce in una pirofila.
  22. 22. Versa la panna sul pesce.
  23. 23. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato).
  24. 24. Scola le verdure cotte.
  25. 25. Rimetti le verdure nella pentola insieme al burro e al latte.
  26. 26. Schiaccia il tutto con uno schiacciapatate per ottenere un purè.
  27. 27. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
  28. 28. Aggiungi l'aneto tritato al purè.
  29. 29. Separa le uova.
  30. 30. Usa gli albumi per un altro scopo.
  31. 31. Mescola i tuorli nel purè.
  32. 32. Aggiungi il formaggio gouda al purè.
  33. 33. Stendi il composto di patate e zucca sopra il merluzzo.
  34. 34. Inforna il piatto per circa 20 minuti.
  35. 35. Togli il merluzzo con purè di zucca dal forno.
  36. 36. Lascia intiepidire leggermente il piatto.
  37. 37. Servi il piatto.

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