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🍽️ Bistecche di maiale succose con dip Mojo e verdure saltate

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• bistecche di maiale della schiena 600 g
• miscela di spezie BBQ 1 cucchiaino
• zucchine 2 pezzi
• peperoni, rossi 1 pezzo
• peperoni, gialli 1 pezzo
• cipolle, gialle 1 pezzo
• riso basmati 300 g
• sale q.b.
• olio 3 cucchiai
• zucchero q.b.
• peperoncino, macinato 1 cucchiaino
• formaggio spalmabile, naturale 100 g
• salsa di soia 10 ml

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 150 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Lava accuratamente le bistecche di maiale e asciugale con un panno da cucina.
3. 3. Strofina le bistecche con le spezie e mettile da parte per farle marinare.
4. 4. Lava le zucchine e taglia le estremità.
5. 5. Taglia le zucchine in quattro strisce longitudinali e affettale diagonalmente in fette sottili.
6. 6. Lava i peperoni, tagliali a quarti e rimuovi l'interno con i semi.
7. 7. Taglia i quarti di peperone in pezzi grossolani.
8. 8. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala in strisce sottili.
9. 9. Metti il riso in una pentola e coprilo con 700 Milliliter di acqua salata.
10. 10. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere il riso a fuoco medio, coperto, per circa 12 minuti.
11. 11. Mescola il riso occasionalmente durante la cottura.
12. 12. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio.
13. 13. Aggiungi la metà delle strisce di cipolla nell'olio caldo e friggile per circa 2 minuti.
14. 14. Aggiungi i pezzi di peperone e un cucchiaino di zucchero e cuoci il tutto per altri 2 minuti.
15. 15. Versa circa 50 Milliliter di acqua nella pentola e lascia sobbollire il composto, coperto, per circa 10 minuti.
16. 16. Aggiungi il peperoncino e il formaggio spalmabile al sugo.
17. 17. Frulla il sugo con un frullatore a immersione o un mixer fino a renderlo cremoso.
18. 18. Condisci il sugo con sale e zucchero a gusto.
19. 19. Mantieni il sugo caldo fino al momento di servire.
20. 20. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
21. 21. Rosola le bistecche di maiale da tutti i lati per circa 2 minuti a fuoco vivace.
22. 22. Salale le bistecche dopo la rosolatura.
23. 23. Metti le bistecche nel forno preriscaldato e cuocile per circa 10-12 minuti.
24. 24. Lascia la padella non lavata dopo aver rimosso le bistecche.
25. 25. Aggiungi un cucchiaio di olio nella padella ancora calda con i succhi di cottura.
26. 26. Frigi le zucchine insieme alle restanti strisce di cipolla a fuoco medio per circa 6 minuti.
27. 27. Condisci le verdure con salsa di soia, sale e zucchero.
28. 28. Sfusa il riso cotto con una forchetta.
29. 29. Condisci il riso con una o due prese di sale.
30. 30. Rimuovi le bistecche dal forno.
31. 31. Impiatta le bistecche, il riso e le zucchine.
32. 32. Servi il piatto con la salsa al peperone.

Valori per porzione

• kcal: 610
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 52 g