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🍽️ Bistecche di maiale croccanti con crunch di arachidi, crema piccante di peperoni e riso

675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di maiale croccanti con crunch di arachidi, crema piccante di peperoni e riso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  2. 2. Sciacqua le bistecche di maiale sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga le bistecche con carta da cucina.
  4. 4. Lascia che le bistecche si portino alla temperatura ambiente per un attimo.
  5. 5. Trita finemente le arachidi.
  6. 6. Prendi una ciotolina e versa le arachidi tritate.
  7. 7. Aggiungi una punta di sale alle arachidi.
  8. 8. Prendi tre cucchiai di burro morbido e aggiungili al mix di arachidi.
  9. 9. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  10. 10. Metti da parte il mix di arachidi.
  11. 11. Sciacqua le zucchine sotto acqua corrente.
  12. 12. Taglia le estremità delle zucchine.
  13. 13. Taglia le zucchine a piccoli cubetti.
  14. 14. Taglia lo scalogno a metà trasversalmente.
  15. 15. Pela lo scalogno.
  16. 16. Taglia lo scalogno a cubetti grossolani.
  17. 17. Sciacqua i peperoni verdi.
  18. 18. Taglia i peperoni verdi a metà longitudinalmente.
  19. 19. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
  20. 20. Taglia il peperone a cubetti.
  21. 21. Prendi una pentola e riempila con 750 millilitri di acqua.
  22. 22. Aggiungi sale all'acqua.
  23. 23. Porta l'acqua salata a bollore.
  24. 24. Aggiungi il riso nell'acqua bollente.
  25. 25. Copri la pentola con un coperchio.
  26. 26. Abbassa la fiamma al minimo.
  27. 27. Cuoci il riso per circa 15 minuti.
  28. 28. Prendi una pentola e aggiungi un cucchiaio di olio.
  29. 29. Posiziona la pentola a fuoco medio.
  30. 30. Aggiungi gli scalogni a cubetti nell'olio caldo.
  31. 31. Rosola gli scalogni per circa 2 minuti.
  32. 32. Aggiungi i cubetti di peperone nella pentola.
  33. 33. Aggiungi un cucchiaino di zucchero.
  34. 34. Continua a cuocere il peperone per altri 4 minuti.
  35. 35. Versa 50 millilitri di acqua salata nella pentola.
  36. 36. Copri la pentola con un coperchio.
  37. 37. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
  38. 38. Aggiungi il formaggio spalmabile alla salsa e mescola.
  39. 39. Frulla la salsa finemente con un mixer a immersione.
  40. 40. Regola la salsa di sale.
  41. 41. Regola la salsa di pepe.
  42. 42. Regola la salsa con un po' di zucchero.
  43. 43. Prendi una padella e aggiungi un cucchiaio di olio.
  44. 44. Porta la padella a fuoco alto.
  45. 45. Adagia le bistecche di maiale nella padella calda.
  46. 46. Rosola le bistecche dal primo lato per circa 2 minuti a fuoco vivace.
  47. 47. Gira le bistecche.
  48. 48. Rosola le bistecche dal secondo lato per circa 2 minuti a fuoco vivace.
  49. 49. Trasferisci le bistecche rosolate su una teglia da forno.
  50. 50. Condisci le bistecche con sale.
  51. 51. Condisci le bistecche con pepe.
  52. 52. Distribuisci uniformemente il mix di burro e arachidi sulle bistecche.
  53. 53. Inserisci la teglia nel forno.
  54. 54. Posiziona la teglia sulla griglia più alta.
  55. 55. Inforna le bistecche per circa 5 minuti.
  56. 56. Rimuovi la padella dal fuoco, ma non lavarla.
  57. 57. Aggiungi un cucchiaio di olio nella padella ancora calda.
  58. 58. Posiziona la padella a fuoco medio.
  59. 59. Aggiungi i cubetti di zucchina nella padella.
  60. 60. Rosola le zucchine per circa 4 minuti fino a doratura.
  61. 61. Regola le zucchine di sale.
  62. 62. Regola le zucchine con un po' di zucchero.
  63. 63. Rimuovi la pentola con il riso dal fuoco.
  64. 64. Sgranaccia il riso con una forchetta.
  65. 65. Aggiungi un cucchiaio di burro al riso.
  66. 66. Regola il riso di sale.
  67. 67. Servi il riso sui piatti.
  68. 68. Adagia le bistecche sui piatti.
  69. 69. Servi le zucchine sui piatti.
  70. 70. Servi la salsa di peperoni separatamente.

Valori per porzione