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🍽️ Bistecchi di maiale teneri in salsa al pepe piccante con spätzle di zucchine fresche

657 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecchi di maiale teneri in salsa al pepe piccante con spätzle di zucchine fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi la carne dal frigorifero e lasciala raggiungere brevemente la temperatura ambiente.
  2. 2. Porta a bollore circa 1 litro di acqua salata in un pentolino.
  3. 3. Lava accuratamente le zucchine e asciugale.
  4. 4. Taglia le zucchine longitudinalmente in fette sottili.
  5. 5. Impila 2 o 3 fette una sopra l'altra.
  6. 6. Taglia gli impili diagonalmente in strisce larghe.
  7. 7. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  8. 8. Cuoci gli spätzle nell'acqua salata bollente per circa 10 minuti.
  9. 9. Scola gli spätzle in un colapasta.
  10. 10. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
  11. 11. Sciacqua i bistecchi e asciugali bene.
  12. 12. Salare i bistecchi.
  13. 13. Rosola i bistecchi nell'olio caldo per circa 2 minuti per lato.
  14. 14. Metti i bistecchi su un piatto.
  15. 15. Copri i bistecchi con la carta stagnola.
  16. 16. Lascia riposare i bistecchi per circa 5 minuti.
  17. 17. Mescola la salsa per arrosti se necessario.
  18. 18. Aggiungi la salsa insieme ai chicchi di pepe al fondo di cottura nella padella.
  19. 19. Porta il tutto a bollore.
  20. 20. Lascia ridurre la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
  21. 21. Rimuovi la salsa dal fuoco.
  22. 22. Mescola il formaggio spalmabile nella salsa.
  23. 23. Assaggia la salsa e regola con sale, pepe e un po' di succo di limone.
  24. 24. Metti i bistecchi di maiale nella salsa.
  25. 25. Lascia insaporire i bistecchi nella salsa per circa 2 minuti.
  26. 26. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di olio in un'altra padella a fuoco alto.
  27. 27. Rosola le strisce di zucchine per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  28. 28. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  29. 29. Aggiungi gli spätzle alle zucchine.
  30. 30. Impiatta i bistecchi di maiale in salsa al pepe insieme agli spätzle di zucchine.
  31. 31. Servi il piatto e buon appetito!

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