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🍽️ Cotolette di maiale speziate con salsa di carote e pomodori e penne

725 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di maiale speziate con salsa di carote e pomodori e penne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela le carote e taglia le estremità.
  2. 2. Taglia le carote a cubetti piccoli.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  4. 4. Taglia le cipolle a pezzetti fini.
  5. 5. Lava il prezzemolo e asciugalo.
  6. 6. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  7. 7. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  8. 8. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco alto.
  9. 9. Friggi i cubetti di carota per circa 3 minuti fino a doratura.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di cipolla e friggi per ca. 2 minuti.
  11. 11. Sfuma il composto con il brodo.
  12. 12. Mescola il concentrato di pomodoro.
  13. 13. Condisci la salsa con sale, pepe e zucchero.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso.
  15. 15. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in un'altra pentola.
  16. 16. Cuoci le penne nell'acqua bollente per ca. 9 minuti al dente.
  17. 17. Scola la pasta.
  18. 18. Sciacqua le cotolette sotto l'acqua corrente.
  19. 19. Asciuga le cotolette con carta da cucina.
  20. 20. Taglia le cotolette a metà trasversalmente.
  21. 21. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  22. 22. Metti 2 cucchiai di farina su un piatto.
  23. 23. Passa le cotolette nella farina.
  24. 24. Friggi le cotolette da entrambi i lati per ca. 2 minuti ciascuna.
  25. 25. Condisci le cotolette con sale e pepe.
  26. 26. Aggiungi la crème fraîche alle verdure nella salsa.
  27. 27. Assaggia di nuovo la salsa e condisci con sale, pepe e zucchero.
  28. 28. Aggiungi la pasta alla salsa.
  29. 29. Mescola bene la pasta con la salsa.
  30. 30. Impiatta le penne sui piatti.
  31. 31. Adagia le cotolette sulla pasta.
  32. 32. Spolvera il piatto con il prezzemolo tritato.

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