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🍽️ Cotolette di maiale croccanti con patate al doppio forno e zucchine al sesamo

606 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di maiale croccanti con patate al doppio forno e zucchine al sesamo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava le patate accuratamente e tagliale a metà per il lungo.
  3. 3. Fora la buccia delle metà di patate più volte con una forchetta.
  4. 4. Adagia le patate con la parte tagliata verso l'alto su una teglia foderata con carta da forno.
  5. 5. Distribuisci 2 cucchiai da tavola di olio e 2 pizzichi di sale sulle patate.
  6. 6. Inforna le patate per circa 20 minuti sulla griglia più alta del forno.
  7. 7. Togli la carne di maiale dal frigorifero e lasciala raggiungere la temperatura ambiente.
  8. 8. Lava le zucchine e tagliale le estremità.
  9. 9. Taglia le zucchine per il lungo in fette sottili.
  10. 10. Adagia le fette di zucchina su una teglia da forno separata.
  11. 11. Mescola le zucchine con sesamo, 1 cucchiaio da tavola di olio, miele, sale e pepe.
  12. 12. Togli le patate dal forno e lasciale raffreddare.
  13. 13. Abbassa il forno a 200 gradi con ventilazione.
  14. 14. Inforna le zucchine al sesamo per circa 20 minuti nel forno.
  15. 15. Mescola bene in una ciotola le uova, il latte, il sale e il pepe.
  16. 16. Raspa con cautela l'interno delle patate raffreddate con un cucchiaio.
  17. 17. Assicurati che rimanga un bordo di circa 0,5 centimetri di spessore sulla buccia.
  18. 18. Non danneggiare la buccia delle patate durante l'operazione.
  19. 19. Mescola la polpa di patate raschiata con il composto di uova.
  20. 20. Riempi le bucce di patate vuote con il composto.
  21. 21. Inforna nuovamente le patate ripiene per circa 10 minuti nel forno.
  22. 22. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco vivo.
  23. 23. Lava la carne e tamponala per asciugarla.
  24. 24. Salta la carne e friggila nell'olio caldo per circa 2 minuti per ogni lato.
  25. 25. Condisci la cotolette con pepe.
  26. 26. Avvolgi la cotolette nella carta stagnola per mantenerla calda.
  27. 27. Togli le patate e le zucchine cotte dal forno.
  28. 28. Impiatta le patate e le zucchine sui piatti.
  29. 29. Togli la cotolette dalla carta stagnola e adagiala accanto.
  30. 30. Versa il succo di carne che fuoriesce sulla cotolette.

Valori per porzione