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🍽️ Teneri stecchi di maiale in cremosa salsa al pepe e panna con spätzle al peperone

749 kcal · 30 min · 4 porzioni

Teneri stecchi di maiale in cremosa salsa al pepe e panna con spätzle al peperone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli la carne dal frigorifero e lasciala raggiungere brevemente la temperatura ambiente.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala bene con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne con un pizzico di sale.
  4. 4. Riempi una pentola capiente con circa 2 litri di acqua, aggiungi il sale e porta a ebollizione.
  5. 5. Lava accuratamente i peperoni sotto acqua corrente.
  6. 6. Taglia i peperoni a metà, rimuovi i gambi e i semi.
  7. 7. Taglia la polpa dei peperoni in striscioline sottili.
  8. 8. Taglia una cipolla a metà e pelala.
  9. 9. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  10. 10. Taglia una lime a metà.
  11. 11. Spremi il succo della lime e mettilo da parte.
  12. 12. Aggiungi gli spätzle nell'acqua salata bollente.
  13. 13. Cuoci gli spätzle per circa 10 minuti nell'acqua che bolle.
  14. 14. Scola gli spätzle in un colapasta per far defluire l'acqua.
  15. 15. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco alto.
  16. 16. Rosola la carne da entrambi i lati per circa 2 minuti per parte.
  17. 17. Togli la carne dalla padella e mettila su un piatto.
  18. 18. Copri la carne con la carta stagnola per mantenerla calda.
  19. 19. Versa la salsa per arrosto pronta nella padella ancora calda.
  20. 20. Aggiungi i chicchi di pepe interi nella salsa.
  21. 21. Porta la salsa a bollore per un attimo.
  22. 22. Lascia ridurre la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
  23. 23. Scalda 1 cucchiaio di olio in una seconda padella.
  24. 24. Aggiungi le striscioline di peperone e i cubetti di cipolla nella padella calda.
  25. 25. Rosola le verdure per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  26. 26. Condisci le verdure con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
  27. 27. Togli la padella con la salsa dal fuoco.
  28. 28. Mescola il formaggio fresco nella salsa tiepida.
  29. 29. Assaggia di nuovo la salsa e correggila con sale, pepe, zucchero e un po' di succo di lime.
  30. 30. Metti gli stecchi di filetto di maiale nella salsa al pepe e panna pronta.
  31. 31. Lascia insaporire la carne nella salsa per circa 2 minuti.
  32. 32. Aggiungi delicatamente gli spätzle ai peperoni rosolati.
  33. 33. Impiatta la carne di maiale con la salsa.
  34. 34. Servi gli spätzle al peperone come contorno e servi il piatto.

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