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🥗 Filetto di maiale con pesca e insalata di rucola e barbabietola

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale con pesca e insalata di rucola e barbabietola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli la carne dal frigorifero e lasciala raggiungere la temperatura ambiente.
  2. 2. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  3. 3. Mescola il succo di limone in una ciotola con miele, olio d'oliva, sale e pepe.
  4. 4. Lascia scolare la barbabietola.
  5. 5. Taglia la barbabietola a cubetti di circa 1 cm.
  6. 6. Mescola i cubetti di barbabietola in una ciotola con la metà del condimento.
  7. 7. Metti da parte il composto di barbabietola.
  8. 8. Lava i cipollotti.
  9. 9. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
  10. 10. Taglia i cipollotti diagonalmente in anelli di circa 0,5 cm di spessore.
  11. 11. Lava le pesche.
  12. 12. Taglia le pesche a metà.
  13. 13. Rimuovi i semi dalle metà di pesca.
  14. 14. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  15. 15. Lava il filetto di maiale.
  16. 16. Asciuga il filetto di maiale con un panno da cucina.
  17. 17. Taglia il filetto di maiale in medaglioni di circa 5 cm di spessore.
  18. 18. Salare i medaglioni di maiale.
  19. 19. Rosola i medaglioni di maiale nell'olio caldo per circa 1 minuto per lato.
  20. 20. Aggiungi le metà di pesca e il resto del condimento nella padella.
  21. 21. Cuoci il tutto a fuoco medio per ca. 6 minuti.
  22. 22. Gira gli ingredienti di tanto in tanto.
  23. 23. Dopo circa 3 minuti, aggiungi i cipollotti.
  24. 24. Lava la rucola.
  25. 25. Asciuga bene la rucola.
  26. 26. Mescola la rucola con il composto di barbabietola.
  27. 27. Condisci l'insalata con sale, pepe e zucchero.
  28. 28. Impiatta i medaglioni di maiale con le pesche sui piatti.
  29. 29. Aggiungi l'insalata di barbabietola al piatto.
  30. 30. Servi il piatto.

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