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🍽️ Involtini di pancetta con filetto di maiale, pomodori al forno e zucchine

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di pancetta con filetto di maiale, pomodori al forno e zucchine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi aria ventilata.
  2. 2. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda.
  3. 3. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia il filetto in fette spesse circa 4 Zentimeter.
  5. 5. Adagia le fette di pancetta su una superficie di lavoro.
  6. 6. Spalma sottilmente la pancetta con la senape.
  7. 7. Avvolgi saldamente i medaglioni di maiale nelle strisce di pancetta con senape.
  8. 8. Sciacqua bene i pomodorini.
  9. 9. Taglia il bulbo d'aglio a metà.
  10. 10. Appiattisci ogni spicchio d'aglio con il dorso del coltello.
  11. 11. Sciacqua i rametti di rosmarino sotto acqua corrente.
  12. 12. Asciuga i rametti di rosmarino.
  13. 13. Metti i pomodorini, l'aglio e il rosmarino in una pirofila.
  14. 14. Aggiungi lo spicchio d'aglio tagliato a metà alla pirofila.
  15. 15. Versa due cucchiai di olio sulle verdure.
  16. 16. Mescola leggermente il tutto nella pirofila.
  17. 17. Metti la pirofila in forno per 15 a 20 minuti.
  18. 18. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco vivo.
  19. 19. Rosola i medaglioni di maiale avvolti nella pancetta per circa 5 minuti.
  20. 20. Rimuovi i medaglioni dalla padella.
  21. 21. Metti i medaglioni con i pomodori nella pirofila.
  22. 22. Cuoci la carne e le verdure per altri 10 minuti in forno.
  23. 23. Sciacqua le zucchine sotto acqua corrente.
  24. 24. Taglia le estremità delle zucchine.
  25. 25. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
  26. 26. Taglia le metà di zucchina a fette.
  27. 27. Taglia la cipolla a metà.
  28. 28. Pelala la cipolla.
  29. 29. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  30. 30. Riscalda la padella di nuovo a fuoco vivo.
  31. 31. Rosola le zucchine e la cipolla nel fondo di cottura.
  32. 32. Aggiungi l'aglio rimanente alla padella.
  33. 33. Rosola le verdure per circa 4 minuti.
  34. 34. Condisci le verdure con il sale.
  35. 35. Condisci le verdure con il pepe.
  36. 36. Rimuovi con cura la pirofila dal forno.
  37. 37. Impiatta i medaglioni di maiale sui piatti.
  38. 38. Aggiungi i pomodori arrostiti ai medaglioni.
  39. 39. Aggiungi le verdure di zucchina ai medaglioni.
  40. 40. Versa il fondo di cottura della pirofila sul piatto.

Valori per porzione