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🍽️ Cotolette di maiale croccanti con decorazione di albicocche agrodolci

901 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di maiale croccanti con decorazione di albicocche agrodolci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni.
  4. 4. Lava il rosmarino e il timo e scuotili per asciugarli.
  5. 5. Sfilaccia le foglie di timo e gli aghi di rosmarino dai gambi.
  6. 6. Adagia le patate su una teglia foderata con carta da forno.
  7. 7. Aggiungi le erbe, il sale e l'olio d'oliva e mescola il tutto bene.
  8. 8. Inforna le patate per circa 25 minuti fino a quando non sono dorate.
  9. 9. Lava le cotolette di maiale e asciugale tamponandole con carta da cucina.
  10. 10. Condisci le cotolette con sale e pepe.
  11. 11. Lava le albicocche, tagliale a metà e rimuovi i noccioli.
  12. 12. Taglia le albicocche a piccoli cubetti.
  13. 13. Taglia le scalogne a metà, sbucciale e tagliale a cubetti fini.
  14. 14. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
  15. 15. Rosola le albicocche e le scalogne per circa 3 minuti.
  16. 16. Versa il miele sopra e lascia caramellare per 1 minuto.
  17. 17. Sfuma il composto con il vino bianco e 50 millilitri di acqua.
  18. 18. Condisci nuovamente la chutney con sale e pepe.
  19. 19. Lascia ridurre la salsa per 3-5 minuti.
  20. 20. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  21. 21. Rosola le cotolette di maiale per 6-9 minuti per lato.
  22. 22. Avvolgi le cotolette cotte nella carta stagnola.
  23. 23. Lascia riposare la carne per 10 minuti.
  24. 24. Servi le cotolette con la chutney di albicocche e le patate al forno.

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