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🍽️ Filetto di maiale avvolto nel bacon con risotto cremoso alla paprika

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale avvolto nel bacon con risotto cremoso alla paprika Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo vegetale a bollore in un pentolino.
  2. 2. sbuccia le carote e taglia le estremità.
  3. 3. Taglia le carote a cubetti piccoli.
  4. 4. Scalda 1 cucchiaio di olio in un'altra pentola a fuoco medio.
  5. 5. Rosola i cubetti di carota per circa 2 minuti.
  6. 6. Aggiungi il riso per risotti e tostalo leggermente per ca. 2 minuti.
  7. 7. Sfuma il riso con circa 200 ml di brodo caldo.
  8. 8. Mescola il condimento per pasta nel riso.
  9. 9. Lascia cuocere il risotto a fuoco medio per ca. 20 minuti.
  10. 10. Mescola il risotto di tanto in tanto.
  11. 11. Aggiungi il resto del brodo poco alla volta con un mestolo.
  12. 12. Assicurati che il risotto rimanga sempre leggermente coperto di liquido.
  13. 13. Lava i peperoni.
  14. 14. Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni.
  15. 15. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  16. 16. Lava i cipollotti.
  17. 17. Asciuga i cipollotti.
  18. 18. Taglia le estremità dei cipollotti.
  19. 19. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  20. 20. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  21. 21. Aggiungi i cubetti di peperone e gli anelli di cipollotto nella padella.
  22. 22. Spolvera le verdure con lo zucchero.
  23. 23. Rosola le verdure per circa 5 minuti.
  24. 24. Condisci le verdure con sale e pepe.
  25. 25. Rimuovi le verdure dalla padella e mettile su un piatto.
  26. 26. Pulisci la padella.
  27. 27. Lava il filetto di maiale.
  28. 28. Asciuga il filetto di maiale con carta assorbente.
  29. 29. Taglia il filetto di maiale in medaglioni spessi circa 5 cm.
  30. 30. Avvolgi la pancetta intorno ai medaglioni di carne.
  31. 31. Scalda 1 cucchiaio di olio nella padella pulita a fuoco alto.
  32. 32. Metti i medaglioni nella padella con il lato del bacon sovrapposto verso il basso.
  33. 33. Rosola i medaglioni su tutti i lati per circa 8 minuti.
  34. 34. Mescola il parmigiano nel risotto pronto.
  35. 35. Aggiungi le verdure rosolate alla paprika al risotto.
  36. 36. Condisci il risotto a piacere con sale e pepe.
  37. 37. Lava il prezzemolo.
  38. 38. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  39. 39. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  40. 40. Impiatta il filetto di maiale insieme al risotto alla paprika sui piatti.
  41. 41. Guarnisci il piatto con il prezzemolo tritato.
  42. 42. Servi il piatto e buon appetito.

Valori per porzione