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🍽️ Filetto di maiale croccante avvolto nella sfoglia

445 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale croccante avvolto nella sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci il filetto su tutti i lati con sale e pepe.
  4. 4. Pulisci i funghi se necessario con un panno e tagliali a cubetti molto piccoli.
  5. 5. Taglia gli scalogni a metà, pelali e tagliali a pezzetti.
  6. 6. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  7. 7. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
  8. 8. Separa le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita finemente anche le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco vivace.
  11. 11. Rosola i funghi per circa 5 minuti.
  12. 12. Attendi che tutto il liquido dei funghi si sia evaporato.
  13. 13. Aggiungi gli scalogni e l'aglio alla padella.
  14. 14. Rosola le verdure per altri 2 minuti.
  15. 15. Condisci il composto di funghi con sale e pepe.
  16. 16. Aggiungi il prezzemolo tritato al composto di funghi.
  17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte il ripieno in una ciotola.
  18. 18. Scalda di nuovo 1 cucchiaio di burro nella stessa padella a fuoco vivace.
  19. 19. Rosola il filetto di maiale su tutti i lati per circa 3 minuti a fuoco alto.
  20. 20. Rimuovi la carne dalla padella e mettila su un piatto.
  21. 21. Spalma la senape su tutto il filetto rosolato.
  22. 22. Stendi la sfoglia su un piano di lavoro fino a renderla piatta.
  23. 23. Distribuisci il composto di funghi uniformemente nel terzo inferiore della sfoglia.
  24. 24. Lascia un bordo di circa 5 cm sui lati sinistro e destro.
  25. 25. Posiziona il filetto con la senape al centro del composto di funghi.
  26. 26. Piega i bordi della sfoglia sulla carne e avvolgila.
  27. 27. Taglia eventuali pezzi di sfoglia in eccesso se necessario.
  28. 28. Sigilla i lati aperti della sfoglia.
  29. 29. Adagia il Wellington su una teglia foderata con carta da forno.
  30. 30. Preriscalda il forno a 170 °C con aria calda e inferiore.
  31. 31. Separa un uovo e metti il tuorlo in una piccola ciotola.
  32. 32. Monta vigorosamente il tuorlo con una forchetta.
  33. 33. Spalma uniformemente il tuorlo sulla superficie del Wellington.
  34. 34. Inforna il Wellington nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti.
  35. 35. Rimuovi il piatto pronto dal forno.
  36. 36. Taglia il Wellington a fette spesse.
  37. 37. Servi la carne subito e buon appetito.

Valori per porzione