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🍽️ Patate croccanti con tenera filetta di maiale e salsa cremosa agli spinaci

543 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate croccanti con tenera filetta di maiale e salsa cremosa agli spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi aria ventilata.
  2. 2. Lava le patate accuratamente.
  3. 3. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere le patate per circa 15 minuti.
  5. 5. Sciacqua la filetta di maiale sotto acqua fredda.
  6. 6. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia la filetta in medaglioni di dimensioni uguali.
  8. 8. Lascia riposare i pezzi di carne a temperatura ambiente.
  9. 9. Pelare la cipolla e tagliala a metà.
  10. 10. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  11. 11. Lava gli spinaci freschi.
  12. 12. Lascia scolare bene gli spinaci.
  13. 13. Prendi tre quarti degli spinaci e tritali finemente.
  14. 14. Metti il restante quarto degli spinaci in un contenitore alto.
  15. 15. Versa 50 Milliliter panna sugli spinaci.
  16. 16. Aggiungi un po' di olio d'oliva.
  17. 17. Frulla il mix con un mixer a immersione fino a renderlo liscio.
  18. 18. Condisci la crema di spinaci con sale e pepe.
  19. 19. Metti da parte la salsa pronta.
  20. 20. Scola le patate cotte.
  21. 21. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  22. 22. Metti le patate su una teglia da forno.
  23. 23. Appiattisci le patate con una forchetta.
  24. 24. Spalma le patate con burro morbido.
  25. 25. Salare le patate leggermente.
  26. 26. Inforna le patate per circa 15 minuti in forno.
  27. 27. Scalda una padella con olio a fuoco alto.
  28. 28. Salare i medaglioni di filetta di maiale.
  29. 29. Rosola la carne da entrambi i lati a fuoco vivace.
  30. 30. Il rosolatura dura circa 2 minuti per lato.
  31. 31. Pepera la carne dopo la rosolatura.
  32. 32. Avvolgi i medaglioni nella carta stagnola.
  33. 33. Cuoci la carne per ca. 10 minuti in forno.
  34. 34. Aggiungi i cubetti di cipolla nel fondo di cottura della padella.
  35. 35. Rosola le cipolle a fuoco medio per circa 2 minuti.
  36. 36. Versa 150 Milliliter panna nella padella.
  37. 37. Lascia ridurre la salsa per circa 4 minuti.
  38. 38. Aggiungi la crema di spinaci preparata alla salsa.
  39. 39. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per ca. 2 minuti.
  40. 40. Togli la carne dal forno.
  41. 41. Lascia riposare la carne nella carta stagnola per circa 3 minuti.
  42. 42. Aggiungi gli spinaci freschi rimanenti alla salsa.
  43. 43. Condisci la salsa infine con sale e pepe.
  44. 44. Impiatta la filetta di maiale sui piatti.
  45. 45. Servi le patate a gnocco accanto.
  46. 46. Versa la salsa di panna e spinaci sul piatto.
  47. 47. Goditi il tuo pasto.

Valori per porzione