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🍽️ Tenero filetto di maiale con verdure di rabarbaro acidule

303 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenero filetto di maiale con verdure di rabarbaro acidule Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga completamente la carne con carta da cucina.
  3. 3. Condisci il filetto uniformemente con sale e pepe.
  4. 4. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande a fuoco vivace.
  5. 5. Rosola il filetto di maiale da tutti i lati per circa cinque minuti, fino a quando non è dorato.
  6. 6. Sfuma la carne con 50 millilitri di vino e brodo ciascuno.
  7. 7. Abbassa la fiamma e copri la padella.
  8. 8. Lascia cuocere la carne per circa 25 minuti.
  9. 9. Lava accuratamente il rabarbaro.
  10. 10. Pelare il rabarbaro, se necessario, e taglialo a pezzetti piccoli.
  11. 11. Taglia la cipolla a metà e pelala.
  12. 12. Trita la cipolla finemente.
  13. 13. Scalda un cucchiaio di olio in un pentolino a fuoco vivace.
  14. 14. Rosola il rabarbaro insieme alla cipolla per circa due minuti.
  15. 15. Sfuma le verdure con il vino e il brodo rimanenti.
  16. 16. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio per circa cinque minuti, fino a quando non sono tenere.
  17. 17. Condisci le verdure con sale, pepe e zucchero a gusto.
  18. 18. Lava il basilico e asciugalo tamponando.
  19. 19. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  20. 20. Trita finemente le foglie di basilico.
  21. 21. Rimuovi il filetto di maiale cotto dalla padella.
  22. 22. Taglia il filetto a fette.
  23. 23. Versa i succhi di cottura della padella nelle verdure di rabarbaro.
  24. 24. Mescola le verdure con il basilico fresco tritato.
  25. 25. Impiatta il filetto di maiale con le verdure.

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