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🍽️ Filetto di maiale croccante con rivestimento alle erbe

536 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale croccante con rivestimento alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Sciacqua il filetto di maiale sotto l'acqua corrente.
  3. 3. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Condisci il filetto con sale e pepe.
  5. 5. SBuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Lava le erbe fresche sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Asciuga bene le erbe.
  8. 8. Rimuovi i gambi spessi dalle erbe.
  9. 9. Trita anche le erbe finemente.
  10. 10. Separa le uova e conserva l'albume per dopo.
  11. 11. Monta il burro morbido in una ciotola con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso.
  12. 12. Aggiungi la senape, il tuorlo, l'aglio tritato e le erbe al burro.
  13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti per la crosta.
  14. 14. Aggiungi il pangrattato al composto.
  15. 15. Mescola il tutto accuratamente ancora una volta.
  16. 16. Assaggia la crosta alle erbe e condisci con sale e pepe.
  17. 17. Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace.
  18. 18. Rosola il filetto di maiale per circa 5 minuti su tutti i lati.
  19. 19. Cuoci la carne finché non diventa dorata.
  20. 20. Adagia il filetto rosolato in una pirofila.
  21. 21. Distribuisci la crosta alle erbe uniformemente sulla carne.
  22. 22. Premi leggermente la crosta per farla aderire.
  23. 23. Inforna il filetto per circa 15 minuti.
  24. 24. Rimuovi il filetto di maiale cotto con la crosta dal forno.
  25. 25. Taglia il filetto a fette rotonde (medaglioni).
  26. 26. Impiatta i medaglioni sui piatti.

Valori per porzione