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🍽️ Filetto di maiale succoso con purè cremoso, pomodori al forno e cipollotti

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale succoso con purè cremoso, pomodori al forno e cipollotti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 140 gradi Celsius (ventilato).
  2. 2. Lava le patate e pelale.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti uniformi.
  4. 4. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore.
  6. 6. Cuoci le patate per circa 15-20 minuti a fuoco medio fino a quando sono tenere.
  7. 7. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  8. 8. Asciuga la carne con carta da cucina.
  9. 9. Salta la carne.
  10. 10. Rosola la carne per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  11. 11. Pepera la carne dopo la rosolatura.
  12. 12. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
  13. 13. Metti la carne avvolta in forno per circa 10 minuti.
  14. 14. Sfuma il fondo di cottura in padella con il brodo.
  15. 15. Aggiungi le foglie di alloro al sugo.
  16. 16. Riduci il sugo per circa 10 minuti a fuoco basso.
  17. 17. Lava i cipollotti.
  18. 18. Rimuovi le estremità e le punte verdi dei cipollotti.
  19. 19. Taglia i cipollotti a fettine sottili in diagonale.
  20. 20. Condisci il latte con noce moscata e sale.
  21. 21. Porta il latte condito a bollore una volta.
  22. 22. Scola le patate cotte.
  23. 23. Lascia asciugare le patate per un attimo nella pentola calda.
  24. 24. Schiaccia le patate.
  25. 25. Aggiungi il latte caldo alle patate.
  26. 26. Incorpora delicatamente il latte nel purè di patate.
  27. 27. Assaggia il purè di patate e regola di sale e pepe.
  28. 28. Metti da parte il purè coperto fino al servizio.
  29. 29. Togli la carne dal forno.
  30. 30. Lascia riposare la carne avvolta nella stagnola.
  31. 31. Alza il forno a 220 gradi Celsius.
  32. 32. Taglia il limone a metà.
  33. 33. Spremi il succo del limone.
  34. 34. Lava i pomodori.
  35. 35. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
  36. 36. Unisci i pomodori con succo di limone e olio d'oliva.
  37. 37. Salta e pepa i pomodori.
  38. 38. Metti i pomodori in una pirofila.
  39. 39. Inforna i pomodori per circa 10-15 minuti.
  40. 40. Scalda 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di burro in un'altra padella a fuoco medio-alto.
  41. 41. Rosola i cipollotti per circa 3-4 minuti.
  42. 42. Condisci i cipollotti con sale e pepe.
  43. 43. Aggiungi il formaggio spalmabile al sugo.
  44. 44. Rimuovi le foglie di alloro dal sugo.
  45. 45. Assaggia il sugo e regola di sale e pepe.
  46. 46. Taglia la carne a porzioni.
  47. 47. Togli i pomodori dal forno.
  48. 48. Impiatta il purè di patate.
  49. 49. Metti i cipollotti nel piatto.
  50. 50. Metti i pomodori al forno nel piatto.
  51. 51. Metti la carne nel piatto.
  52. 52. Versa il sugo sulla carne.
  53. 53. Servi il piatto.

Valori per porzione