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🍽️ Tenero filetto di maiale con glassa al miele e erbe

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci il filetto con sale e pepe.
  4. 4. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
  5. 5. Asciuga anche le erbe bene con un panno.
  6. 6. Schiaccia leggermente lo spicchio d'aglio con il lato piatto di un coltello.
  7. 7. Scalda l'olio in una grande padella a fuoco vivace.
  8. 8. Metti il filetto di maiale, le erbe e l'aglio nella padella calda.
  9. 9. Rosola il tutto per circa 5 minuti fino a doratura.
  10. 10. Versa il miele sulla carne.
  11. 11. Sfuma la pietanza con il vino rosso.
  12. 12. Aggiungi il brodo.
  13. 13. Porta la salsa a bollore.
  14. 14. Abbassa la fiamma a livello medio.
  15. 15. Copri la padella.
  16. 16. Lascia cuocere la carne per circa 20 minuti.
  17. 17. Lava l'insalata sotto acqua fredda.
  18. 18. Lascia scolare bene l'insalata in un colapasta.
  19. 19. Taglia sottilmente il gambo duro alla base del cespo di insalata.
  20. 20. Taglia l'insalata in quattro quarti.
  21. 21. Sciacqua il limone sotto acqua corrente.
  22. 22. Taglia il limone a metà.
  23. 23. Strizza il succo del limone.
  24. 24. Sciogli il burro in una seconda padella a fuoco medio.
  25. 25. Rosola le cuoricine di insalata per circa 2 minuti nel burro.
  26. 26. Sfuma le cuoricine di insalata con il succo di limone.
  27. 27. Condisci le cuoricine di insalata a gusto.
  28. 28. Rimuovi le cuoricine di insalata dalla padella e mettile da parte.
  29. 29. Rimuovi il filetto di maiale dalla prima padella.
  30. 30. Taglia la carne in fette uniformi.
  31. 31. Assaggia ancora una volta la salsa al miele e alle erbe.
  32. 32. Impiatta la carne, la salsa e le cuoricine di insalata sui piatti.

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