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🥗 Filetto di maiale avvolto nel bacon con purè di patate e cipolle e insalata di campo

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale avvolto nel bacon con purè di patate e cipolle e insalata di campo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate.
  2. 2. Sbuccia le patate.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
  4. 4. Metti i cubetti di patate in una pentola.
  5. 5. Copri le patate con acqua salata.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore.
  7. 7. Copri la pentola.
  8. 8. Cuoci le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
  9. 9. Sciacqua il filetto di maiale sotto l'acqua corrente.
  10. 10. Asciuga la carne con carta da cucina.
  11. 11. Dividi il filetto di maiale in 4 medaglioni uguali.
  12. 12. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  13. 13. Salare i medaglioni.
  14. 14. Rosola i medaglioni da tutti i lati per circa 1 minuto a fuoco vivace.
  15. 15. Rimuovi la carne dalla padella.
  16. 16. Abbassa la fiamma a livello medio.
  17. 17. Avvolgi ogni medaglione con una fetta di bacon.
  18. 18. Metti i medaglioni nella padella con le estremità del bacon sovrapposte verso il basso.
  19. 19. Rosola i medaglioni da entrambi i lati per circa 1-2 minuti.
  20. 20. Taglia il bacon rimanente a cubetti grossolani.
  21. 21. Rosola il bacon a cubetti insieme ai medaglioni per circa 2 minuti.
  22. 22. Rimuovi la carne e il bacon dalla padella.
  23. 23. Scola il bacon su carta da cucina.
  24. 24. Copri la carne.
  25. 25. Lascia riposare la carne per circa 5 minuti.
  26. 26. Lava l'insalata di campo.
  27. 27. Scola l'insalata di campo in un colino.
  28. 28. Metti senape, 2 cucchiai di olio, miele e acqua in una ciotola.
  29. 29. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  30. 30. Lava la lime.
  31. 31. Taglia la lime a metà.
  32. 32. Spremi la lime.
  33. 33. Aggiungi 2 cucchiai di succo di lime al condimento.
  34. 34. Condisci il condimento con sale e pepe.
  35. 35. Lava la petersilia.
  36. 36. Asciuga la petersilia.
  37. 37. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi.
  38. 38. Trita finemente le foglie di petersilia.
  39. 39. Scola le patate cotte.
  40. 40. Aggiungi il formaggio spalmabile alle patate.
  41. 41. Frulla le patate con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
  42. 42. Aggiungi la petersilia e le cipolle fritte al purè.
  43. 43. Condisci il purè di patate con sale e pepe.
  44. 44. Mescola l'insalata di campo con il condimento.
  45. 45. Impiatta il purè di patate sui piatti.
  46. 46. Metti i medaglioni accanto al purè.
  47. 47. Disponi l'insalata di campo accanto.
  48. 48. Spargi il bacon messo da parte sull'insalata a piacere.
  49. 49. Servi il piatto.

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