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🍽️ Filetto di maiale al forno con dip al menta e risotto ai piselli

703 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale al forno con dip al menta e risotto ai piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 140 gradi ventilato.
  2. 2. Metti il riso in una pentola.
  3. 3. Aggiungi circa 700 millilitri di acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Lascia cuocere il riso a fuoco medio coperto per 7 minuti.
  6. 6. Sciacqua il limone con acqua calda.
  7. 7. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza.
  8. 8. Taglia il limone a metà.
  9. 9. Spremi il succo.
  10. 10. Lava la menta.
  11. 11. Asciuga le foglie.
  12. 12. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
  13. 13. Trita la menta finemente.
  14. 14. Pela l'aglio.
  15. 15. Trita l'aglio finemente.
  16. 16. Prendi una ciotola.
  17. 17. Metti metà dell'aglio tritato nella ciotola.
  18. 18. Aggiungi la menta tritata.
  19. 19. Aggiungi la scorza di limone.
  20. 20. Aggiungi tre cucchiai di succo di limone.
  21. 21. Aggiungi quattro cucchiai di olio d'oliva.
  22. 22. Mescola bene gli ingredienti.
  23. 23. Condisci il composto con sale.
  24. 24. Condisci il composto con pepe.
  25. 25. Condisci il composto con zucchero.
  26. 26. Sciacqua il filetto di maiale.
  27. 27. Asciuga il filetto con carta da cucina.
  28. 28. Fai una tasca sul lato del filetto.
  29. 29. Salala parte interna della tasca.
  30. 30. Riempi un terzo della gremolata alla menta nella tasca.
  31. 31. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco vivace.
  32. 32. Rosola il filetto su tutti i lati per 2 minuti.
  33. 33. Metti il filetto in una pirofila.
  34. 34. Spalma il filetto con un po' di gremolata alla menta.
  35. 35. Inforna il filetto per 12 minuti.
  36. 36. Lava la zucchina.
  37. 37. Taglia le estremità della zucchina.
  38. 38. Grattugia la zucchina grossolanamente.
  39. 39. Scola il riso.
  40. 40. Lascia scolare bene il riso.
  41. 41. Pulisci la pentola.
  42. 42. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva nella pentola a fuoco medio.
  43. 43. Rosola la zucchina con l'aglio rimasto per 3 minuti.
  44. 44. Aggiungi il riso alle verdure.
  45. 45. Rosola il riso mescolando per 1 minuto.
  46. 46. Sfuma il piatto con il brodo vegetale.
  47. 47. Aggiungi i piselli.
  48. 48. Lascia cuocere il piatto mescolando per 5 minuti.
  49. 49. Mescola il parmigiano nel riso.
  50. 50. Mescola il burro nel riso.
  51. 51. Assaggia il riso.
  52. 52. Togli il filetto di maiale dal forno.
  53. 53. Taglia il filetto a fette.
  54. 54. Impiatta il filetto con il riso.
  55. 55. Guarnisci il piatto con la gremolata alla menta rimasta.

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