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🍽️ Classiche Maultaschen Sveve

483 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, due uova, un pizzico di sale e un po' di olio su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un liscio e uniforme.
  3. 3. Taglia a metà una zuvola e rimuovi la buccia.
  4. 4. Taglia la zuvola in piccoli cubetti.
  5. 5. Lava accuratamente gli spinaci e scuotili per asciugarli.
  6. 6. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  7. 7. Rosola le zuvole per circa due minuti.
  8. 8. Aggiungi gli spinaci nella padella e falla cuocere per due minuti, finché non si restringono.
  9. 9. Metti la carne macinata in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi gli spinati stufati, un uovo, pangrattato, maggiorana, sale e pepe.
  11. 11. Mescola bene il ripieno con le mani o con un cucchiaio.
  12. 12. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro fino a uno spessore di circa 0,2 centimetri.
  13. 13. Dividi l'impasto steso in due parti uguali.
  14. 14. Forma otto-dodici piccole palline con il composto di carne.
  15. 15. Disponi le palline di carne una accanto all'altra con un po' di spazio su una delle metà dell'impasto.
  16. 16. Spennella leggermente l'impasto tra le palline con acqua.
  17. 17. Posiziona la seconda metà dell'impasto sopra le palline di carne.
  18. 18. Premi saldamente l'impasto intorno alle palline per sigillarle.
  19. 19. Taglia le Maultaschen con un coltello o una rotella per pasta in forme rettangolari.
  20. 20. Porta il brodo a ebollizione in un pentola.
  21. 21. Aggiungi le Maultaschen nel brodo bollente.
  22. 22. Cuoci le Maultaschen per circa dieci minuti, finché non salgono in superficie.
  23. 23. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  24. 24. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  25. 25. Servi le Maultaschen insieme al brodo sui piatti.
  26. 26. Guarnisci il piatto con gli anelli di erba cipollina.

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