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🍽️ Schupfnudeln con Kasseler

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia lo scalogno a metà, pelalo e taglialo a fette sottili. Lava le mele, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti. Lava l'erba cipollina, asciugala bene e tagliala a piccoli anelli.
  2. 2. In un pentola, scalda 1 cucchiaio di zucchero con 2 cucchiai di acqua a fuoco alto e lascia caramellare per circa 2 minuti. Quando lo zucchero diventa leggermente marrone, aggiungi le fette di scalogno e i cubetti di mela, sfumando con il brodo. Lascia sobbollire il tutto per circa 10 minuti.
  3. 3. Sciacqua il Kasseler, asciugalo bene e taglialo a cubetti di circa 1 cm. Aggiungi i cubetti di Kasseler alla salsa di mele e scalogno e lascia sobbollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 3 minuti. Condisci con sale e pepe.
  4. 4. In una padella, scalda 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Friggere le Schupfnudeln per circa 6 minuti, girandole su tutti i lati. Aggiungi le nocciole, condisci con sale e pepe.
  5. 5. Impiatta le Schupfnudeln e servile con la salsa di Kasseler, mele e scalogno. Guarnisci con erba cipollina e buon appetito. Buon appetito!

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