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🍽️ Polpette croccanti con Kasseler e porro

646 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il porro in lunghezza e rimuovi le estremità dure delle radici.
  2. 2. Taglia il porro in anelli sottili e sciacquali sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala in strisce sottili.
  4. 4. Sciacqua brevemente il Kasseler e asciugalo con un panno da cucina.
  5. 5. Taglia il Kasseler in piccoli cubetti.
  6. 6. Sciacqua l'erba cipollina, scuotila per asciugarla e tagliala in piccoli rotoli.
  7. 7. Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio.
  8. 8. Friggi le polpette di patate nel burro per circa 8 minuti fino a doratura.
  9. 9. Gira spesso le polpette in modo che si friggano uniformemente.
  10. 10. Condisci le polpette di patate con sale e pepe.
  11. 11. Tieni le polpette finite calde a fuoco basso finché non le servi.
  12. 12. Riscalda l'olio in una seconda padella ad alta temperatura.
  13. 13. Rosola il porro e le cipolle in questa padella per circa 5 minuti.
  14. 14. Condisci le verdure con sale e pepe.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di Kasseler e la panna alla padella.
  16. 16. Porta il composto a ebollizione.
  17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco non appena la panna bolle.
  18. 18. Copri la padella e tieni il piatto caldo.
  19. 19. Assaggia la salsa e correggila con sale e pepe.
  20. 20. Impiatta le polpette di patate, le verdure con Kasseler e la salsa sui piatti.
  21. 21. Guarnisci il piatto con i rotoli di erba cipollina tagliati e le cipolle fritte.
  22. 22. Buon appetito!

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