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🍽️ Schuba – Insalata di aringa russa

992 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate.
  2. 2. Metti le patate in una pentola e coprile con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti.
  4. 4. Aggiungi le uova 7 minuti prima della fine della cottura delle patate nella stessa pentola.
  5. 5. Prendi le uova dalla pentola e scola l'acqua.
  6. 6. Sciacqua le uova sotto l'acqua fredda per raffreddarle rapidamente.
  7. 7. Sbuccia le uova raffreddate.
  8. 8. Lascia scolare bene i cetrioli.
  9. 9. Raccogli il liquido che cola in un contenitore.
  10. 10. Taglia i cetrioli a cubetti grossolani.
  11. 11. Mescola la maionese e la panna acida in una ciotola.
  12. 12. Aggiungi 4 cucchiai del liquido dei cetrioli al composto di maionese.
  13. 13. Condisci la salsa con sale e pepe a tuo gusto.
  14. 14. Lava le carote.
  15. 15. Sbuccia le carote.
  16. 16. Grattugia le carote in modo grossolano.
  17. 17. Grattugia anche la barbabietola rossa grossolanamente.
  18. 18. Taglia le cipolle a metà.
  19. 19. Sbuccia le metà delle cipolle.
  20. 20. Taglia le cipolle finemente.
  21. 21. Taglia il matjes a pezzi grossi.
  22. 22. Imburra una tortiera con il burro.
  23. 23. Rimuovi il fondo della tortiera.
  24. 24. Metti la tortiera su un piatto da portata.
  25. 25. Metti un bicchiere al centro della tortiera.
  26. 26. Mescola il matjes con le cipolle.
  27. 27. Aggiungi 3 cucchiai della salsa di maionese.
  28. 28. Distribuisci il composto di aringhe nella tortiera.
  29. 29. Premi leggermente lo strato.
  30. 30. Scola le patate cotte.
  31. 31. Sbuccia le patate calde.
  32. 32. Grattugia le patate grossolanamente.
  33. 33. Grattugia grossolanamente le uova sbucciate.
  34. 34. Mescola le patate con 3 cucchiai di maionese.
  35. 35. Condisci la massa di patate con abbondante sale e pepe.
  36. 36. Distribuisce le patate sopra la strato di aringa nella tortiera.
  37. 37. Metti le uova grattugiate sopra lo strato di patate.
  38. 38. Premi la strato di uova con il dorso del cucchiaio.
  39. 39. Distribuisci i cubetti di cetriolo sulla strato di uova.
  40. 40. Mescola le carote grattugiate con 3 cucchiai di maionese.
  41. 41. Distribuisci il composto di carote sulle uova.
  42. 42. Mescola la barbabietola rossa grattugiata con la restante maionese.
  43. 43. Distribuisci il composto di barbabietola rossa come strato superiore nella tortiera.
  44. 44. Metti l'insalata in frigorifero per circa 15 minuti.
  45. 45. Sgancia la tortiera dal insalata.
  46. 46. Rimuovi il bicchiere dal centro dell'insalata.
  47. 47. Lava il aneto.
  48. 48. Asciuga bene l'aneto.
  49. 49. Trita finemente il aneto.
  50. 50. Spargi il aneto sopra l'insalata pronta.
  51. 51. Servi l'insalata.

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