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🍽️ Uova di Scotto croccanti con maionese remoulade fatta in casa

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova di Scotto croccanti con maionese remoulade fatta in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con circa 2 litri di acqua e portala a bollore. Copri la pentola.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (ventilato).
  3. 3. Lava accuratamente il dill e asciugalo.
  4. 4. Rimuovi i gambi più grossi dal dill e trita finemente le foglie.
  5. 5. Cuoci le uova nell'acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando sono sode.
  6. 6. Raffredda immediatamente le uova cotte sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  7. 7. Sbuccia con cura le uova raffreddate e mettile da parte.
  8. 8. Taglia a metà l'aglio e le cipolle e sbucciale.
  9. 9. Trita molto finemente l'aglio e metà delle cipolle.
  10. 10. Rimuovi la crosta dal formaggio a pasta dura e grattugia il formaggio finemente.
  11. 11. Metti la carne macinata, il formaggio grattugiato, l'aglio, la cipolla tritata, il dill tritato, sale e pepe in una ciotola grande.
  12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  13. 13. Se il composto sembra troppo umido, aggiungi un po' di pangrattato fino a ottenere la consistenza giusta.
  14. 14. Dividi il composto di carne macinata in 8 porzioni uguali.
  15. 15. Appiattisci ogni porzione di carne macinata su una superficie di lavoro con un po' di pangrattato fino a formare una fetta piatta.
  16. 16. Avvolgi la fetta di carne attorno a un'uova sbucciata, in modo che la carne avvolga completamente l'uovo.
  17. 17. Metti le uova avvolte negli stampi imburrati di una teglia per muffin.
  18. 18. Cuoci le uova di scotto nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, fino a quando sono dorate.
  19. 19. Metti i cetrioli sottaceto in un colino e lasciali scolare.
  20. 20. Trita finemente i cetrioli sottaceto scolati.
  21. 21. Raccogli l'acqua di salamoia dei cetrioli in un piccolo contenitore.
  22. 22. Sbuccia le mele, tagliale a quarti e rimuovi il torsolo.
  23. 23. Trita finemente i pezzi di mela privati del torsolo.
  24. 24. Lava la petersilia e asciugala.
  25. 25. Rimuovi i gambi più grossi della petersilia e trita finemente le foglie.
  26. 26. Metti la petersilia tritata, il dill rimanente, la maionese e 2-3 cucchiai di acqua di salamoia dei cetrioli in una ciotola separata.
  27. 27. Mescola bene gli ingredienti per la salsa e regola il sapore a tuo piacimento.
  28. 28. Aggiungi i cetrioli tritati, le mele e la cipolla rimanente alla salsa.
  29. 29. Togli le uova di scotto dal forno.
  30. 30. Servi le uova tiepide o raffreddate insieme alla remoulade preparata.

Valori per porzione