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🍰 Barrette al cocco e cioccolato

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il latte di cocco, lo zucchero e l'olio di cocco a temperatura ambiente nel contenitore del mixer.
  2. 2. Inserisci il misurino e scalda il composto per 5 minuti alla velocità 1 e 90 gradi Celsius.
  3. 3. Aggiungi il cocco grattugiato.
  4. 4. Mescola il tutto per 45 secondi alla velocità 3.
  5. 5. Fodera una teglia da forno (15 x 20 cm) con carta da forno.
  6. 6. Versa il composto al cocco sulla teglia.
  7. 7. Premi il composto in modo uniforme.
  8. 8. Lascia indurire le barrette in frigorifero tutta la notte o per circa 8 ore.
  9. 9. Taglia il cioccolato in piccoli pezzi.
  10. 10. Metti i pezzi di cioccolato nel contenitore del mixer.
  11. 11. Frulla i pezzi con il misurino inserito per 15 secondi alla velocità 8.
  12. 12. Scorri i residui di cioccolato verso il basso dalle pareti del contenitore con una spatola.
  13. 13. Sciogli il cioccolato con il misurino inserito per 2,5 minuti alla velocità 1 e 50 gradi Celsius.
  14. 14. Controlla se il cioccolato è completamente sciolto.
  15. 15. Se necessario, scorri nuovamente il composto verso il basso con la spatola.
  16. 16. Se necessario, sciogli il cioccolato per altri 2,5 minuti alla velocità 1 e 50 gradi Celsius.
  17. 17. Taglia il composto al cocco raffreddato con un coltello affilato in 16 barrette.
  18. 18. Versa il cioccolato fuso in una ciotola piccola o in un piatto fondo.
  19. 19. Gira le barrette una alla volta nel cioccolato usando due forchette.
  20. 20. Assicurati che le barrette siano completamente ricoperte.
  21. 21. Lascia sgocciolare brevemente le barrette.
  22. 22. Adagia le barrette sulla carta da forno affinché il cioccolato si indurisca.
  23. 23. Conserva le barrette finite in un contenitore chiuso in frigorifero.

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