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🍰 Torta al cioccolato e prugne con meringa alla cannella

463 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cioccolato fondente 100 g
• prugne 600 g
• burro 125 g
• zucchero di canna 150 g
• sale q.b.
• uova 4 pz.
• farina di grano, tipo 405 180 g
• cacao in polvere 2 cucchiai
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• yogurt, bianco 60 g
• latte 100 ml
• limoni 1 pz.
• zucchero 150 g
• cannella 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Porta a bollore circa 500 millilitri d'acqua in un pentolino.
2. 2. Taglia il cioccolato a pezzetti piccoli.
3. 3. Fai sciogliere i pezzetti di cioccolato in una ciotola a bagnomaria con l'acqua calda.
4. 4. Lascia raffreddare il cioccolato fuso.
5. 5. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius (modalità tradizionale).
6. 6. Lava bene le prugne.
7. 7. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
8. 8. Monta il burro morbido, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia.
9. 9. Separa i tuorli dagli albumi.
10. 10. Metti da parte gli albumi per preparare la meringa.
11. 11. Aggiungi i tuorli uno alla volta nel composto.
12. 12. Aggiungi l'uovo restante poco alla volta nel composto.
13. 13. Mescola il cioccolato fuso e raffreddato nel composto.
14. 14. Incorri brevemente farina, cacao, lievito, yogurt e latte nel composto.
15. 15. Imburra uno stampo a cerniera dal diametro di 26 centimetri.
16. 16. Fodera la base dello stampo a cerniera con carta da forno.
17. 17. Versa l'impasto nello stampo preparato.
18. 18. Distribuisci le prugne in modo uniforme sull'impasto.
19. 19. Adagia le prugne con la parte tagliata verso l'alto sulla torta.
20. 20. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
21. 21. Taglia il limone a metà.
22. 22. Spremi il succo del limone.
23. 23. Monta gli albumi in una ciotola con la frusta elettrica fino a renderli fermi.
24. 24. Mescola lo zucchero e la cannella.
25. 25. Aggiungi lentamente la miscela di zucchero e cannella agli albumi mescolando costantemente.
26. 26. Continua a montare fino a ottenere una neve ferma.
27. 27. Mescola brevemente il succo di limone nella massa della meringa.
28. 28. Stendi la massa della meringa in modo uniforme sulla torta che sta cuocendo.
29. 29. Inforna la torta alla stessa temperatura per altri 20-25 minuti.
30. 30. Lascia raffreddare la torta al cioccolato e prugne con meringa alla cannella.

Valori per porzione

• kcal: 463
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 60 g