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🍰 Muffin al cioccolato e pesca con briciole

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• noci tritate 70 g
• zucchero di canna 150 g
• farina di grano, tipo 405 250 g
• margarina, vegana 50 g
• pesche in scatola 300 g
• olio di girasole 80 ml
• uova 2 pz.
• latte 300 ml
• zucchero vanigliato 2 cucchiaini
• cacao in polvere 4 cucchiaini
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• sale q.b.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Metti le noci, 50 grammi di zucchero, 50 grammi di farina e la margarina in una ciotola.
3. 3. Lavora gli ingredienti con le dita fino a ottenere delle piccole briciole.
4. 4. Metti le pesche in un colino.
5. 5. Taglia le pesche a piccoli cubetti.
6. 6. Prendi una seconda ciotola.
7. 7. Aggiungi l'olio, le uova, il latte, 100 grammi di zucchero e lo zucchero vanigliato nella ciotola.
8. 8. Mescola bene gli ingredienti con un frullino elettrico e una frusta.
9. 9. Aggiungi 200 grammi di farina, cacao, lievito in polvere e sale.
10. 10. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
11. 11. Incorpori delicatamente i cubetti di pesca nell'impasto.
12. 12. Fodera una teglia per muffin con gli stampini di carta.
13. 13. Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampini.
14. 14. Cospargi i muffin con le briciole preparate in precedenza.
15. 15. Inforna i muffin per circa 35 minuti.
16. 16. Copri i muffin con la carta alluminio dopo 20 minuti, se le briciole diventano troppo scure.
17. 17. Lascia raffreddare i muffin.
18. 18. Servi i muffin e buon appetito.

Valori per porzione

• kcal: 448
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 61 g