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🍰 Bombe croccanti di cioccolato e noci

183 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le date in una pentola.
  2. 2. Copri completamente con acqua.
  3. 3. Scalda l'acqua a fuoco medio fino a farla bollire.
  4. 4. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  5. 5. Lascia ammorbidire le date nell'acqua per 30 minuti.
  6. 6. Metti 30 g di anacardi in una padella asciutta.
  7. 7. Tosta gli anacardi a fuoco medio fino a quando emanano profumo.
  8. 8. Ripeti l'operazione con 30 g di noci di pecan.
  9. 9. Lascia raffreddare tutte le noci tostate.
  10. 10. Trita grossolanamente gli anacardi e le noci di pecan raffreddati.
  11. 11. Macina le noci rimanenti finemente con un frullatore a immersione o un mixer.
  12. 12. Trita il cioccolato in piccoli pezzi.
  13. 13. Porta a ebollizione circa 500 ml di acqua in una pentola.
  14. 14. Metti una ciotola di metallo con i pezzi di cioccolato sopra l'acqua calda.
  15. 15. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
  16. 16. Rimuovi la ciotola dalla pentola e lascia raffreddare il cioccolato.
  17. 17. Scola l'acqua di ammollo dalle date.
  18. 18. Metti le date, il miele e la farina di noci macinata finemente in un contenitore alto.
  19. 19. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza fine.
  20. 20. Aggiungi il cioccolato fuso e raffreddato poco alla volta.
  21. 21. Condisci il composto con cannella a gusto.
  22. 22. Metti il composto al cioccolato e noci in frigorifero per 15 minuti.
  23. 23. Preleva piccole porzioni del composto con due cucchiaini da tè.
  24. 24. Forma le porzioni a sfera con le mani.
  25. 25. Rotola le sfere nelle noci tritate grossolanamente.
  26. 26. Conserva le sfere al fresco fino al momento di servirle.

Valori per porzione