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🍰 Torta al cioccolato e noci con ganache

646 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi ventilato.
  2. 2. Mischia il burro morbido, lo zucchero e il sale in una ciotola con un mixer a mano, fino a ottenere un composto cremoso.
  3. 3. Aggiungi le uova una alla volta nella ciotola e mescola bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  4. 4. Mescola le noci, la farina, il lievito e il cacao in una ciotola separata.
  5. 5. Alterna l'aggiunta del composto secco e del latte all'impasto, mescolando il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
  6. 6. Versa l'impasto in uno stampo per pan di spagna imburrato lungo 30 centimetri.
  7. 7. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente la torta e sformala.
  9. 9. Taglia il cioccolato a pezzetti piccoli.
  10. 10. Riscalda la panna, il burro rimanente e il miele in un pentolino, fino a quando il composto bolle.
  11. 11. Rimuovi il pentolino dal fuoco e aggiungi i pezzetti di cioccolato, mescolando fino a quando si sciolgono.
  12. 12. Metti il pentolino in un bagno di ghiaccio e mescola di tanto in tanto, fino a quando la crema diventa spalmabile dopo circa 60 minuti.
  13. 13. Taglia la torta orizzontalmente in due metà dello stesso spessore.
  14. 14. Distribuisce i mirtilli rossi sulla base della torta.
  15. 15. Posiziona la parte superiore della torta sopra.
  16. 16. Ricopri l'intera torta con la crema al cioccolato.
  17. 17. Servi la torta e gustala.

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