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🍰 Muffin alle mandorle e cioccolato

308 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Trita finemente le mandorle e il cioccolato.
  3. 3. Separa le uova. L'albume va in una ciotola pulita, il tuorlo in un'altra.
  4. 4. Setaccia lo zucchero a velo con un setaccio.
  5. 5. Monta l'albume con una frusta elettrica e la frusta a foglia fino a renderlo sodo.
  6. 6. Aggiungi lentamente 30 grammi di zucchero a velo nel composto.
  7. 7. Continua a montare fino a quando il composto è fermo e lucido.
  8. 8. Mescola il burro, il tuorlo e il resto dello zucchero a velo nella seconda ciotola con la frusta elettrica.
  9. 9. Continua a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
  10. 10. Aggiungi le mandorle tritate e il cioccolato al composto di burro e tuorlo.
  11. 11. Aggiungi anche la farina e il lievito in polvere.
  12. 12. Prendi circa un terzo della neve di albume e mescolalo delicatamente.
  13. 13. Incorpora il resto della neve di albume con attenzione usando un cucchiaio.
  14. 14. Fodera una teglia per muffin con gli stampini di carta.
  15. 15. Distribuisci l'impasto in modo uniforme negli stampini.
  16. 16. Inforna i muffin per circa 20-25 minuti.
  17. 17. Spolvera i muffin pronti con zucchero a velo, cacao e cannella.
  18. 18. Servi i muffin e buon appetito.

Valori per porzione