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🍰 Biscotti al Cioccolato e Mandorla

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi
  2. 2. Porta a bollore circa 500 Milliliter d'acqua in un pentolino.
  3. 3. Trita il cioccolato grossolanamente.
  4. 4. Metti i pezzi di cioccolato in una ciotola di metallo.
  5. 5. Posiziona la ciotola di metallo sopra il pentolino con l'acqua calda.
  6. 6. Fai sciogliere il cioccolato al vapore caldo.
  7. 7. Separa le uova, in modo da avere tuorli e albumi separati.
  8. 8. Metti i tuorli in una ciotola separata.
  9. 9. Aggiungi zucchero a velo, sale e zucchero vanigliato ai tuorli.
  10. 10. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  11. 11. Mescola delicatamente il composto cremoso di tuorli nel cioccolato fuso.
  12. 12. Monta gli albumi a neve ferma con la frusta elettrica.
  13. 13. Aggiungi le mandorle delicatamente alla neve.
  14. 14. Aggiungi la farina delicatamente al composto di neve.
  15. 15. Aggiungi il cacao delicatamente al composto di neve.
  16. 16. Imburrare 4 a 6 ciotole resistenti al forno con il burro.
  17. 17. Versa il composto di cioccolato e neve nelle ciotole preparate.
  18. 18. Metti la crema al cioccolato sopra il composto di cioccolato e neve.
  19. 19. Inforna i biscotti per circa 25 minuti im Ofen.
  20. 20. Togli i biscotti dal forno quando sono coperti di neve.
  21. 21. Servi i biscotti al cioccolato e mandorla caldi o freddi.
  22. 22. Aggiungi una cucchiaiata di panna acida.

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