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🍰 Biscotti croccanti al cioccolato, zenzero e pistacchio

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti al cioccolato, zenzero e pistacchio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Sbuccia lo zenzero e tritalo molto finemente.
  3. 3. Rimuovi i gusci dai pistacchi e tritali grossolanamente.
  4. 4. Mescola burro, zucchero, sale e anice stellato in una ciotola con un mixer a immersione fino a ottenere un composto schiumoso.
  5. 5. Aggiungi le uova poco alla volta e continua a mescolare.
  6. 6. Aggiungi farina, cacao e lievito e mescola il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  7. 7. Incorpora lo zenzero tritato e i pistacchi nell'impasto.
  8. 8. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  9. 9. Forma due rotoli di impasto su una superficie infarinata, ciascuno con un diametro di circa quattro centimetri.
  10. 10. Adagia i rotoli su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  11. 11. Inforna i rotoli per circa 20 minuti.
  12. 12. Rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare i rotoli per cinque minuti.
  13. 13. Taglia i rotoli in fette spesse due centimetri.
  14. 14. Rimetti le fette sulla teglia, con la superficie tagliata verso l'alto.
  15. 15. Inforna le fette per altri 12 minuti, fino a quando diventano croccanti.
  16. 16. Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.

Valori per porzione