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🍰 Cupcake al cioccolato

557 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cioccolato, al latte 50 g
• Burro 150 g
• Zucchero 125 g
• Sale q.b.
• Uova 2 pz.
• Farina di grano, tipo 405 200 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• Latte 75 ml
• Cioccolato, fondente 150 g
• panna da montare 200 g
• Miele 1 cucchiaio
• Granella di cioccolato, fondente 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Porta a bollore circa 1 l di acqua in un pentolino. Trita il cioccolato al latte e fallo sciogliere in una ciotola di metallo a bagnomaria, sopra il vapore caldo.
2. 2. Mescola in una ciotola 125 g di burro, zucchero e sale con un frullino elettrico, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova una alla volta. Unisci lentamente il cioccolato fuso e mescola il tutto accuratamente. Unisci la farina e il lievito e mescolali insieme al latte nell'impasto.
3. 3. Fodera una teglia per muffin con gli stampini di carta e versa l'impasto nei fori. Inforna i muffin per circa 30 minuti. Lasciali poi raffreddare su una gratella.
4. 4. Nel frattempo, trita il cioccolato fondente. Porta a bollore la panna, il burro rimanente e il miele in un pentolino. Aggiungi il cioccolato e fallo sciogliere mescolando. Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
5. 5. Non appena la crema diventa densa e spalmabile, distribuiscila sui cupcake. Decora i muffin con la granella di cioccolato e tieni i cupcake al cioccolato in frigorifero fino al momento di servirli.

Valori per porzione

• kcal: 557
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 54 g