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🍰 Crepes al cioccolato con salsa alle clementine

342 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crepes al cioccolato con salsa alle clementine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia con cura quattro clementine con un coltello affilato. Rimuovi anche la parte bianca sotto la buccia.
  2. 2. Taglia con attenzione i segmenti di polpa dalle membrane. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  3. 3. Taglia a metà le clementine rimanenti e un limone. Spremi il succo di questi frutti e aggiungilo al succo raccolto.
  4. 4. Versa il succo in una padella. Scalda a fuoco basso e mescola due cucchiai di zucchero. Porta il composto a bollore.
  5. 5. Sciogli l'amido di mais in una piccola quantità di acqua fredda. Mescola la soluzione di amido nel succo bollente per addensarlo.
  6. 6. Grattugia finemente il cioccolato. Metti da parte la grattugiata.
  7. 7. Sbatti bene le uova in una ciotola grande fino a renderle schiumose.
  8. 8. Aggiungi farina, sale e zucchero alla ciotola delle uova. Mescola bene gli ingredienti.
  9. 9. Incorpora delicatamente il cioccolato grattugiato nell'impasto.
  10. 10. Versa il latte poco alla volta nella ciotola. Mescola con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e leggermente denso.
  11. 11. Sciogli un cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
  12. 12. Versa un mestolo di impasto nella padella calda. Inclina la padella per distribuire l'impasto in modo sottile e uniforme.
  13. 13. Cuoci la crepe per circa uno o due minuti, fino a quando diventa dorata e si stacca facilmente dal fondo.
  14. 14. Gira delicatamente la crepe. Cuoci l'altro lato per circa un minuto fino a doratura.
  15. 15. Rimuovi la crepe finita dalla padella e mettila da parte. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
  16. 16. Adagia le crepes al cioccolato sui piatti. Riempi i segmenti di clementina e la salsa.
  17. 17. Cospargi le crepes a piacere con zucchero a velo. Servile subito.

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