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🍰 Strudel di Pere al Cioccolato

191 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con un pizzico di sale, l'uovo, l'acqua e l'olio di girasole.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Dividi l'impasto in due porzioni uguali.
  4. 4. Forma due palline con le porzioni.
  5. 5. Unge leggermente le palline di impasto con olio.
  6. 6. Lascia riposare le palline coperte per circa 30 minuti.
  7. 7. Pela le pere e rimuovi il torsolo.
  8. 8. Taglia la polpa in cubetti fini.
  9. 9. Aggiungi la scorza di limone e il succo di limone alla miscela di pere.
  10. 10. Cospargi di zucchero e cannella.
  11. 11. Aggiungi la pasta di tonka e l'amido.
  12. 12. Mescola brevemente tutti gli ingredienti del ripieno.
  13. 13. Trita il cioccolato finemente.
  14. 14. Incorpora i pezzetti di cioccolato e 50 g di mandorle affettate nel ripieno.
  15. 15. Copri il ripieno preparato finché non ti serve.
  16. 16. Preriscalda il forno a 190 °C ad aria calda.
  17. 17. Fodera una teglia da forno con carta forno permanente.
  18. 18. Cospargi di un po' di farina un panno da cucina pulito.
  19. 19. Stendi la prima porzione di impasto sottile sul panno.
  20. 20. Allarga l'impasto con le mani fino alle dimensioni del panno.
  21. 21. Distribuisci metà del ripieno sull'impasto.
  22. 22. Piega i lati dell'impasto sopra il ripieno.
  23. 23. Arrotola strettamente lo strudel aiutandoti con il panno.
  24. 24. Ripeti i passaggi per la seconda porzione di impasto e il resto del ripieno.
  25. 25. Sciogli il burro in un piccolo pentolino.
  26. 26. Unge gli strudel con il burro sciolto.
  27. 27. Cospargi con le restanti 40 g di mandorle affettate.
  28. 28. Inforna gli strudel nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti.
  29. 29. Cospargi di zucchero a velo lo strudel tiepido.
  30. 30. Servi lo strudel tiepido o freddo.
  31. 31. Guarniscilo a piacere con una pallina di gelato o crema alla vaniglia.

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