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🍰 Torta di pere al cioccolato con crema di panna acida

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di pere al cioccolato con crema di panna acida Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Stendi un foglio di carta forno sul fondo di una tortiera a cerniera.
  3. 3. Posiziona uno stampo per torta sulla tortiera preparata.
  4. 4. Monta 2 uova con 100 grammi di zucchero, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere una crema.
  5. 5. Aggiungi il burro morbido e 100 grammi di Schmand al composto di uova.
  6. 6. Incorpora delicatamente farina, lievito in polvere e cacao fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Versa il fondo al cioccolato nello stampo per torta e livellalo.
  8. 8. Mescola 700 grammi di Schmand con 80 grammi di zucchero, 4 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e succo di limone.
  9. 9. Aggiungi l'amido di mais alla crema di Schmand e mescola fino a renderla cremosa.
  10. 10. sbuccia e togli il torsolo dalle pere.
  11. 11. Taglia le pere a cubetti grossolani.
  12. 12. Distribuisci i cubetti di pera uniformemente sul fondo al cioccolato.
  13. 13. Versa la crema di Schmand sulle pere.
  14. 14. Livella la superficie.
  15. 15. Inforna la torta per circa 60 minuti nel forno preriscaldato.
  16. 16. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
  17. 17. Opzionalmente, metti la torta in frigorifero per un po' di tempo.
  18. 18. Rimuovi lo stampo per torta prima di servire.
  19. 19. Trasferisci la torta su un piatto da portata.

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