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🍽️ Stinco di maiale con gnocchetti

573 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle, gialle 1 pz.
• peperoni, verdi 1 pz.
• peperoni, gialli 1 pz.
• funghi champignon, bianchi 200 g
• bistecche veloci di maiale 500 g
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• gnocchetti, freschi 600 g
• prezzemolo, fresco 10 g
• olio 2 cucchiai
• concentrato di pomodoro 20 g
• brodo vegetale 650 ml
• erbe aromatiche italiane, secche 1 cucchiaino
• formaggio spalmabile, naturale 150 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
2. 2. Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi il picciolo duro e i semi.
3. 3. Taglia i peperoni privati dei semi in strisce sottili.
4. 4. Pulisci i funghi champignon delicatamente con un panno da cucina.
5. 5. Taglia i funghi champignon a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
6. 6. Lava le bistecche veloci sotto l'acqua corrente.
7. 7. Asciuga la carne con un panno da cucina.
8. 8. Taglia la carne in strisce sottili.
9. 9. Condisci le strisce di carne con abbondante sale e pepe.
10. 10. Metti gli gnocchetti nel cestello per la cottura a vapore.
11. 11. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
12. 12. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
13. 13. Metti il prezzemolo nel contenitore del mixer.
14. 14. Tritare il prezzemolo per 4 secondi a velocità 8.
15. 15. Trasferisci il prezzemolo tritato in una ciotola piccola e mettilo da parte.
16. 16. Metti le cipolle tagliate nel contenitore del mixer.
17. 17. Tritare le cipolle per 4 secondi a velocità 8.
18. 18. Spingi le cipolle tritate verso il basso con una spatola.
19. 19. Metti le strisce di carne condite e l'olio nel boccale.
20. 20. Cuoci la carne in senso antiorario per 7 minuti alla temperatura di rosolatura.
21. 21. Aggiungi il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale, le strisce di peperone, i funghi champignon e le erbe aromatiche.
22. 22. Posiziona il cestello per la cottura a vapore con gli gnocchetti sul contenitore del mixer.
23. 23. Chiudi il boccale e cuoci il piatto a vapore per 25 minuti.
24. 24. Rimuovi il cestello per la cottura a vapore dopo il tempo di cottura e mettilo da parte.
25. 25. Metti il formaggio spalmabile nel contenitore del mixer.
26. 26. Mescola il formaggio spalmabile per 1 minuto a 100 gradi a velocità 1.
27. 27. Assaggia lo stinco di maiale e regola con sale e pepe.
28. 28. Metti gli gnocchetti sui piatti.
29. 29. Versa lo stinco di maiale sopra gli gnocchetti.
30. 30. Spolvera il piatto con il prezzemolo preparato e servi.

Valori per porzione

• kcal: 573
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 58 g