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🍽️ Schnitzel croccanti con patate al forno e spinaci cremosi

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schnitzel croccanti con patate al forno e spinaci cremosi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Riempi una pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Metti le patate nell'acqua bollente.
  5. 5. Lascia cuocere le patate per circa 15 minuti.
  6. 6. Lava gli spinaci sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciuga bene gli spinaci.
  8. 8. Taglia gli spinaci in pezzi grossolani.
  9. 9. Lava i pomodori.
  10. 10. Taglia i pomodori a metà.
  11. 11. Rimuovi il picciolo duro e i semi.
  12. 12. Taglia la polpa del pomodoro a cubetti piccoli.
  13. 13. Taglia le scalogne a metà.
  14. 14. Pela le scalogne.
  15. 15. Taglia le scalogne a cubetti fini.
  16. 16. Pela l'aglio.
  17. 17. Trita l'aglio finemente.
  18. 18. Rimuovi le patate dall'acqua e scolarle.
  19. 19. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  20. 20. Fodera una teglia con carta da forno.
  21. 21. Metti le patate sulla teglia.
  22. 22. Schiaccia le patate con una forchetta.
  23. 23. Assicurati che la buccia rimanga intatta.
  24. 24. Versa 3 cucchiai da tavola di olio sulle patate.
  25. 25. Salare le patate.
  26. 26. Metti la teglia in forno per circa 15 minuti.
  27. 27. Lava gli schnitzel di maiale.
  28. 28. Asciuga gli schnitzel con carta da cucina.
  29. 29. Taglia gli schnitzel trasversalmente a metà.
  30. 30. Salare gli schnitzel.
  31. 31. Pepera gli schnitzel.
  32. 32. Metti la farina su un piatto.
  33. 33. Passa gli schnitzel nella farina.
  34. 34. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella.
  35. 35. Regola il fuoco a livello medio.
  36. 36. Inizia a friggere gli schnitzel dal primo lato.
  37. 37. Friggerli dal secondo lato.
  38. 38. Lascia friggere gli schnitzel per 1-2 minuti per lato.
  39. 39. Sposta la padella sul bordo freddo del fornello.
  40. 40. Mantienili caldi lì.
  41. 41. Prendi una pentola pulita.
  42. 42. Sciogli il burro a fuoco medio.
  43. 43. Aggiungi i cubetti di scalogno nel burro.
  44. 44. Aggiungi l'aglio tritato.
  45. 45. Fai sudare le verdure per circa 4 minuti.
  46. 46. Aggiungi gli spinaci nella pentola.
  47. 47. Lascia appassire gli spinaci.
  48. 48. Condisci gli spinaci con sale.
  49. 49. Condisci gli spinaci con pepe.
  50. 50. Mescola i cubetti di pomodoro negli spinaci.
  51. 51. Mescola il formaggio fresco negli spinaci.
  52. 52. Scalda brevemente il composto.
  53. 53. Evita di far bollire la salsa.
  54. 54. Assaggia gli spinaci.
  55. 55. Aggiusta di sale e pepe se necessario.
  56. 56. Rimuovi le patate dal forno.
  57. 57. Impiatta le patate schiacciate sui piatti.
  58. 58. Aggiungi gli spinaci.
  59. 59. Aggiungi gli schnitzel.
  60. 60. Buon appetito!

Valori per porzione