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🍽️ Schnitzel croccanti con salsa di ananas piccante

640 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schnitzel croccanti con salsa di ananas piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela l'ananas e tagliala in quattro parti. Rimuovi il gambo duro al centro. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  2. 2. Lava accuratamente i pomodori. Tagliali anche loro in piccoli cubetti.
  3. 3. Taglia lo scalogno a metà e rimuovi la buccia esterna. Taglia la verdura in pezzi molto piccoli.
  4. 4. Taglia la limetta a metà. Strizza il lato del succo verso il basso per estrarre il succo.
  5. 5. Lava le foglie di basilico e scuotile per asciugarle. Stacca le foglie dai gambi. Trita le foglie finemente.
  6. 6. Riscalda una padella a fuoco alto. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di acqua.
  7. 7. Attendi che l'acqua nella padella si sia completamente evaporata.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di ananas nella padella calda. Condiscili con peperoncino.
  9. 9. Friggi l'ananas per circa due minuti.
  10. 10. Sfuma la padella con due cucchiai di succo di lime.
  11. 11. Abbassa la fiamma a basso. Lascia cuocere l'ananas per circa cinque minuti.
  12. 12. Sciacqua gli schnitzel sotto l'acqua corrente. Tamponali con un panno da cucina fino ad asciugarli completamente.
  13. 13. Appiattisci leggermente gli schnitzel.
  14. 14. Condisci gli schnitzel con sale, pepe e curry in polvere.
  15. 15. Riscalda l'olio in una padella separata.
  16. 16. Friggi gli schnitzel per circa un minuto sul primo lato.
  17. 17. Friggi gli schnitzel per circa un minuto sul secondo lato.
  18. 18. Rimuovi la padella con gli schnitzel dal fuoco.
  19. 19. Lascia riposare gli schnitzel fino al momento di servirli.
  20. 20. Aggiungi le foglie di basilico tritate finemente all'ananas tiepida nella padella.
  21. 21. Aggiungi i pomodori a cubetti al mix di ananas.
  22. 22. Aggiungi gli scalogni tagliati al mix di ananas.
  23. 23. Condisci la salsa di ananas con olio d'oliva, sale e pepe.
  24. 24. Adagia gli schnitzel sui piatti.
  25. 25. Servi la salsa di ananas piccante accanto agli schnitzel.

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