← Tutte le ricette

🍽️ Schnitzel in salsa di peperoni e funghi con patate fritte

753 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Schnitzel di prosciutto dalla coscia superiore di maiale 4 fette
• Champignon bianchi 250 g
• Peperone rosso 1 pz.
• Peperone giallo 1 pz.
• Cipolle gialle 1 pz.
• Petersilia fresca 25 g
• Sale 1 cucchiaio
• Farina di frumento tipo 405 3 cucchiai
• Olio 6 cucchiai
• Zucchero un pizzico
• Pepe nero macinato 0.5 cucchiaino
• panna da montare 200 g
• Acqua 2 cucchiai
• Burro 2 cucchiai
• Handkerchief noodles 800 g

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 160 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Togli gli schnitzel dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
3. 3. Pulisci i champignon con un panno e tagliali a fette sottili.
4. 4. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi l'interno e tagliali a striscioline sottili.
5. 5. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
6. 6. Lava la petersilia, asciugala scuotendola e trita finemente le foglie.
7. 7. Sciacqua brevemente gli schnitzel e asciugali con carta da cucina.
8. 8. Taglia gli schnitzel a metà e salali leggermente.
9. 9. Metti due cucchiai di farina su un piatto.
10. 10. Passa i pezzi di schnitzel nella farina fino a quando sono completamente coperti.
11. 11. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
12. 12. Frigni gli schnitzel per circa un minuto per lato.
13. 13. Metti gli schnitzel rosolati in una pirofila.
14. 14. Sciacqua brevemente la padella per pulirla.
15. 15. Scalda di nuovo due cucchiai di olio nella padella ad alta temperatura.
16. 16. Frigni i champignon per circa due minuti.
17. 17. Aggiungi le cipolle e le striscioline di peperone alla padella.
18. 18. Spargi un pizzico di zucchero sulle verdure.
19. 19. Frigni le verdure per altri tre minuti a fuoco medio.
20. 20. Condisci il mix con sale e pepe.
21. 21. Sfuma le verdure con la panna.
22. 22. Mischia un cucchiaio di farina con due cucchiai di acqua fredda in un contenitore.
23. 23. Riempi il contenitore con acqua e mescola il mix.
24. 24. Aggiungi il mix di farina e acqua alle verdure nella padella.
25. 25. Lascia bollire la salsa.
26. 26. Versa la salsa calda uniformemente sugli schnitzel nella pirofila.
27. 27. Metti la pirofila in forno per circa 15 minuti.
28. 28. Sciacqua di nuovo la padella.
29. 29. Scalda un cucchiaio di olio e un cucchiaio di burro nella padella a fuoco medio.
30. 30. Frigni gli schupfnudeln per circa 10-15 minuti fino a quando sono dorati.
31. 31. Gira gli schupfnudeln regolarmente in modo che si dorino uniformemente.
32. 32. Togli gli schnitzel dal forno dopo la cottura.
33. 33. Servi gli schnitzel con la salsa e gli schupfnudeln sui piatti.
34. 34. Guarnisci il piatto con la petersilia tritata.
35. 35. Servi il cibo subito e buon appetito.

Valori per porzione

• kcal: 753
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 52 g