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🍽️ Padella di Gnocchi con Schnitzel e Fagioli

817 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Scaloggi 1 mazzo
• Fagioli verdi 300 g
• Scaloggi 1 pz.
• Schnitzel di prosciutto dalla coscia superiore di maiale 600 g
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Olio 3 cucchiai
• Gnocchi, freschi 800 g
• panna da montare 300 g

Preparazione

1. 1. Lava bene gli scalogni e asciugali.
2. 2. Taglia le estremità degli scalogni.
3. 3. Taglia le parti bianche e verdi degli scalogni a diagonale in anelli.
4. 4. Pulisci i fagioli e rimuovi le estremità.
5. 5. Taglia i fagioli in piccoli pezzi.
6. 6. Taglia lo scalogno a metà e pelalo.
7. 7. Taglia lo scalogno in cubetti fini.
8. 8. Sciacqua gli schnitzel e asciugali con carta da cucina.
9. 9. Taglia gli schnitzel in strisce.
10. 10. Condisci le strisce di schnitzel con sale e pepe.
11. 11. Scalda 2-3 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
12. 12. Frigni gli gnocchi girandoli di tanto in tanto per circa 7 minuti fino a doratura.
13. 13. Rimuovi gli gnocchi dalla padella.
14. 14. Aggiungi 1 cucchiaio di olio nella padella.
15. 15. Frigni le strisce di schnitzel per circa 4 minuti fino a doratura.
16. 16. Rimuovi le strisce di schnitzel dalla padella.
17. 17. Frigni lo scalogno e le parti bianche degli scalogni nel grasso rimasto per circa 2 minuti.
18. 18. Sfuma la padella con la panna.
19. 19. Lascia bollire il composto mescolando.
20. 20. Aggiungi i fagioli.
21. 21. Lascia sobbollire i fagioli per circa 10 minuti.
22. 22. Aggiungi gli gnocchi e le strisce di schnitzel.
23. 23. Scalda il tutto per circa 2 minuti.
24. 24. Regola di sale e pepe la padella.
25. 25. Impiatta la padella di gnocchi con schnitzel e fagioli.
26. 26. Spolvera il piatto con le parti verdi degli scalogni.
27. 27. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 817
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 70 g