← Tutte le ricette

🍽️ Cotolette di vitello croccanti dall'air fryer

846 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di vitello croccanti dall'air fryer Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le cotolette di vitello tra due fogli di pellicola trasparente.
  2. 2. Appiattisci le cotolette con un martello per la carne o una pentola fino a renderle sottili.
  3. 3. Condisci le cotolette appiattite su entrambi i lati con sale e pepe.
  4. 4. Metti la farina su un piatto e il pangrattato su un secondo piatto.
  5. 5. Sbatti le uova in una ciotola separata con delicatezza.
  6. 6. Spruzza leggermente le cotolette con acqua fredda.
  7. 7. Passa le cotolette nella farina.
  8. 8. Togli l'eccesso di farina dalle cotolette.
  9. 9. Immergi le cotolette infarinate nelle uova sbattute.
  10. 10. Passa le cotolette pulite nel pangrattato.
  11. 11. Preriscalda l'air fryer a 200 gradi Celsius.
  12. 12. Metti il burro chiarificato in un pentolino e scalda a circa 170 gradi Celsius.
  13. 13. Sciogli leggermente il burro chiarificato se non è ancora liquido.
  14. 14. Spennella entrambi i lati delle cotolette impanate con il burro chiarificato fuso.
  15. 15. Metti le cotolette sulle griglie dell'air fryer.
  16. 16. Infila le griglie nell'air fryer.
  17. 17. Cuoci le cotolette per 10 a 12 minuti.
  18. 18. Gira le cotolette dopo il primo tempo di cottura.
  19. 19. Cuoci le cotolette per altri 4 a 5 minuti.
  20. 20. Rimuovi le cotolette quando sono dorate.
  21. 21. Servi le cotolette pronte con marmellata di mirtilli rossi e spicchi di limone.

Valori per porzione