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🍰 Parfait veloce di stracciatella e fragole con salsa al mango

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

Parfait veloce di stracciatella e fragole con salsa al mango Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sgancia delicatamente i wafer dalle meringhe.
  2. 2. Metti da parte i wafer.
  3. 3. Premi leggermente le meringhe con una forchetta.
  4. 4. Monta la panna con un frullino elettrico e le fruste.
  5. 5. Aggiungi zucchero a velo, sale e fermento per panna alla panna montata.
  6. 6. Continua a montare la panna fino a quando diventa soda.
  7. 7. Incorpora delicatamente il cioccolato grattugiato e la panna montata nelle meringhe schiacciate.
  8. 8. Fodera uno stampo a pan di Spagna con pellicola trasparente.
  9. 9. Lava le fragole e rimuovi i gambi.
  10. 10. Frulla finemente 300 grammi delle fragole.
  11. 11. Alterna il purè di fragole e il composto alla stracciatella nello stampo a pan di Spagna.
  12. 12. Livella la superficie.
  13. 13. Batti lo stampo più volte con decisione sul piano di lavoro.
  14. 14. Questo elimina le grandi bolle d'aria dal composto.
  15. 15. Congela il parfait per almeno 4 ore.
  16. 16. Pela il mango.
  17. 17. Taglia la polpa lontano dal nocciolo.
  18. 18. Frulla finemente la polpa del mango.
  19. 19. Togli il parfait dal freezer circa 10 minuti prima di servire.
  20. 20. Lascialo scongelare leggermente.
  21. 21. Taglia il parfait a fette.
  22. 22. Servi le fette con le fragole rimanenti e la salsa al mango.
  23. 23. Servi i wafer a piacere.

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