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🍽️ Pesto di aglio orsino veloce

1592 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una padella a fuoco alto.
  2. 2. Tosta i pinoli per circa 2 minuti senza aggiungere altro grasso.
  3. 3. Rimuovi i pinoli dalla padella e mettili su un piatto.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente i pinoli.
  5. 5. Lava bene l'aglio orsino.
  6. 6. Asciuga bene l'aglio orsino.
  7. 7. Taglia il parmigiano a pezzi grossolani.
  8. 8. Metti i pezzi di parmigiano nel contenitore del mixer.
  9. 9. Inserisci il misurino.
  10. 10. Frulla il parmigiano per 10 secondi alla velocità 10.
  11. 11. Aggiungi l'aglio orsino, i pinoli raffreddati, sale e pepe nel contenitore del mixer.
  12. 12. Frulla gli ingredienti per 20 secondi alla velocità 8.
  13. 13. Scorri il composto verso il basso dalle pareti interne con una spatola.
  14. 14. Aggiungi l'olio e l'olio d'oliva.
  15. 15. Mescola il tutto per 20 secondi alla velocità 5.
  16. 16. Trasferisci il pesto in un barattolo per conserve.
  17. 17. Conserva il pesto in frigorifero fino a quando non ti serve.

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