🍝 Insalata di pasta veloce al pesto per il campeggio

Name: Insalata di pasta veloce al pesto per il campeggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Sale q.b.; Fusilli 500 g; Pomodori secchi 100 g; Pomodori ciliegino 150 g; Cetrioli 0.5 pz.; olive, nere 100 g; Pinoli 5 cucchiai; Pesto alla Genovese 5 cucchiai; Aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaio; Miele 1 cucchiaino; Pepe, nero macinato q.b.

691 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Sale q.b.
Fusilli 500 g
Pomodori secchi 100 g
Pomodori ciliegino 150 g
Cetrioli 0.5 pz.
olive, nere 100 g
Pinoli 5 cucchiai
Pesto alla Genovese 5 cucchiai
Aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaio
Miele 1 cucchiaino
Pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. Porta a bollore circa 5 litri di acqua con il sale in un pentolino.
2. Cuoci i fusilli nell'acqua per circa 9 minuti, finché sono al dente.
3. Scola la pasta in un colino e lasciala scolare bene.
4. Taglia i pomodori secchi a striscioline sottili.
5. Taglia i pomodori freschi a quarti.
6. Taglia il cetriolo a metà in lunghezza e taglialo a cubetti piccoli.
7. Taglia le olive a metà.
8. Trita grossolanamente i pinoli.
9. Mescola i fusilli scolati nella pentola con il pesto, l'aceto e il miele.
10. Aggiungi le verdure e i frutti secchi preparati.
11. Condisci l'insalata a tuo gusto.
12. Servi l'insalata di pasta tiepida o fredda.

Valori per porzione

kcal: 691
Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 78 g