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🍽️ Insalata veloce di formaggio di montagna con pane contadino

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Aceto balsamico, chiaro 3 cucchiaio
• Senape dolce 1 cucchiaio
• Zucchero 1 cucchiaio
• Olio 6 cucchiaio
• Undergurken 5 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Formaggio di montagna affettato 300 g
• Erba cipollina, fresca 10 g
• Petrosino, fresco 10 g
• Cipolle, rosse 1 g
• Pane contadino 4 fette

Preparazione

1. 1. Metti l'aceto, la senape dolce e lo zucchero in una ciotola.
2. 2. Mescola l'olio nel composto.
3. 3. Aggiungi due cucchiai di fondo delle undergurken.
4. 4. Condisci il condimento con sale e pepe.
5. 5. Lascia scolare le undergurken.
6. 6. Rimuovi la crosta dal formaggio di montagna.
7. 7. Taglia le undergurken e il formaggio a strisce sottili.
8. 8. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
9. 9. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
10. 10. Lava il petrosino e scuotilo per asciugarlo.
11. 11. Rimuovi i gambi grossi dal petrosino.
12. 12. Trita il petrosino finemente.
13. 13. Taglia la cipolla a metà e pelala.
14. 14. Taglia la cipolla a strisce molto sottili.
15. 15. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati al condimento nella ciotola.
16. 16. Mescola il tutto accuratamente.
17. 17. Assaggia l'insalata e aggiusta di sale e pepe se necessario.
18. 18. Impiatta l'insalata.
19. 19. Servi l'insalata con il pane contadino.

Valori per porzione

• kcal: 525
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 32 g