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🍰 Zuppa veloce di tortelloni e funghi

303 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• funghi champignon, marroni 250 g
• cipolle, gialle 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• burro 1 cucchiaio
• sale pizzico
• noce moscata, macinata 0.25 cucchiaino
• origano, essiccato 0.5 cucchiaino
• brodo vegetale 800 ml
• tortelloni al ricotta e spinaci, freschi 250 g
• panna da montare 200 g
• succo di limone 1 cucchiaino
• prezzemolo, fresco 5 g

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi e tagliali a fette o pezzi a seconda delle dimensioni.
2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a striscioline sottili.
3. 3. Pela l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Scalda il burro in una pentola media e rosola i funghi fino a doratura.
5. 5. Aggiungi le cipolle e l'aglio e continua a cuocere finché le cipolle non diventano traslucide.
6. 6. Condisci il composto con sale, noce moscata grattugiata e origano.
7. 7. Aggiungi il brodo vegetale e porta la zuppa a bollore.
8. 8. Aggiungi i tortelloni alla zuppa e cuocili secondo le istruzioni sulla confezione.
9. 9. Mescola metà della panna nella zuppa finita.
10. 10. Monta la restante metà della panna a neve con una frusta.
11. 11. Regola il sapore della zuppa con il succo di limone.
12. 12. Servi la zuppa nei piatti.
13. 13. Aggiungi una cucchiaiata di panna montata su ogni piatto.
14. 14. Guarnisci la zuppa con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 303
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 25 g