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🍲 Ramen veloce al pollo

588 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne di pollo e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Scalda 3 cucchiai di olio di sesamo in una padella a fuoco alto.
  3. 3. Rosola la carne di pollo da tutti i lati per circa 5 minuti fino a quando è dorata.
  4. 4. Sfuma la carne con 3 cucchiai di aceto di riso, 200 millilitri di acqua e 2 cucchiai di salsa di soia.
  5. 5. Abbassa la fiamma a livello medio e lascia cuocere il pollo nel liquido per altri 6-8 minuti.
  6. 6. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo su un piatto per farlo riposare.
  7. 7. Conserva il liquido di cottura nella padella, poiché lo userai più tardi per il brodo.
  8. 8. Riempi una pentola con acqua e porta a ebollizione con il coperchio.
  9. 9. Cuoci le uova nell'acqua bollente per circa 6 minuti, fino a quando sono sode ma morbide.
  10. 10. Raffredda immediatamente le uova sotto acqua fredda per fermare la cottura.
  11. 11. Sbuccia le uova raffreddate e tagliale a metà.
  12. 12. Metti i noodles Mie in una ciotola e coprili con circa 1 litro di acqua bollente.
  13. 13. Lascia cuocere i noodles nell'acqua calda per circa 4 minuti.
  14. 14. Scola poi i noodles in un colino.
  15. 15. Sbuccia l'aglio e lo zenzero e tritali finemente.
  16. 16. Taglia i peperoncini a metà, rimuovi il picciolo e i semi e tritali finemente.
  17. 17. Lava i cipollotti, asciugali scuotendoli e rimuovi le estremità delle radici.
  18. 18. Taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti separatamente in anelli sottili.
  19. 19. Lava i broccoli e spezzettali in piccoli fiorellini.
  20. 20. Scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo in una pentola a fuoco medio.
  21. 21. Rosola l'aglio, lo zenzero, i peperoncini e le parti bianche dei cipollotti per 1-2 minuti.
  22. 22. Sfuma la padella con il liquido di pollo conservato e il brodo di pollame.
  23. 23. Aggiungi i broccoli al brodo e lascia sobbollire il tutto per circa 5 minuti.
  24. 24. Condisci il brodo del ramen con salsa di soia a gusto.
  25. 25. Taglia la carne di pollo riposata in fette sottili.
  26. 26. Distribuisci i noodles Mie scolati in diverse ciotole.
  27. 27. Versa il brodo caldo del ramen sui noodles.
  28. 28. Distribuisci i broccoli, le fette di pollo e le uova a metà sulle ciotole.
  29. 29. Guarnisci il piatto con sesamo e le parti verdi dei cipollotti.

Valori per porzione