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🍰 Bastoncini di biscotti veloci

308 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  2. 2. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza di limone fine.
  3. 3. Metti la farina, le mandole macinate, 50 grammi di zucchero a velo, zucchero alla vaniglia e una presa di sale in una ciotola.
  4. 4. Mescola gli ingredienti secchi tra loro.
  5. 5. Separa le uova e usa l'albume per qualcos'altro.
  6. 6. Aggiungi il tuorlo, il burro morbido e la scorza di limone al mix di farina.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  9. 9. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
  10. 10. Fodera una teglia con carta da forno.
  11. 11. Dividi l'impasto in quattro piccole palline.
  12. 12. Forma le palline di impasto sulla carta da forno in rotoli lunghi circa 30 centimetri.
  13. 13. Appiattisci leggermente i rotoli con le mani.
  14. 14. Premi con il gambo di un cucchiaio un'incavatura lungo tutta la lunghezza centrale.
  15. 15. Riempi le incavature con la marmellata.
  16. 16. Inforna i biscotti per circa 18 minuti.
  17. 17. Fai attenzione che i biscotti non diventino troppo scuri.
  18. 18. Lascia raffreddare i bastoncini di biscotti.
  19. 19. Spolvera i bastoncini raffreddati con zucchero a velo.
  20. 20. Taglia i bastoncini in pezzi grandi circa 2 centimetri.
  21. 21. Servi i biscotti e gustali.

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