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🍽️ Galette veloce ai funghi con mozzarella di bufala

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Funghi champignon, marroni 500 g
• Cipolle rosse 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Timiano, fresco 5 g
• Olio 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Parmigiano grattugiato 4 cucchiai
• Impasto per pizza con salsa di pomodoro 1 pz.
• panna acida 100 g
• Uova 1 pz.
• Spinaci 50 g
• Uva, scura 100 g
• Mozzarella di bufala 1 pz.
• Burro 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Pulisci i funghi con un panno da cucina.
3. 3. Taglia i funghi in sei o otto pezzi, a seconda delle dimensioni.
4. 4. Taglia la cipolla a metà e pelala.
5. 5. Taglia la cipolla in spicchi (ottavi).
6. 6. Pela l'aglio.
7. 7. Taglia l'aglio a fette sottili.
8. 8. Lava il timiano.
9. 9. Asciuga bene il timiano scuotendolo.
10. 10. Sgocciola le foglie di timiano dai gambi.
11. 11. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
12. 12. Rosola i funghi e l'aglio per circa 5 minuti.
13. 13. Aggiungi metà del timiano.
14. 14. Continua a rosolare il tutto per un altro minuto.
15. 15. Condisci il composto con sale e pepe.
16. 16. Lascia intiepidire brevemente il composto.
17. 17. Mescola i funghi in una ciotola con il parmigiano.
18. 18. Stendi l'impasto per pizza.
19. 19. Usa la salsa di pomodoro per un'altra ricetta.
20. 20. Infarina una superficie di lavoro.
21. 21. Stendi l'impasto a forma quadrata sulla superficie infarinata.
22. 22. Prendi un piatto come sagoma.
23. 23. Taglia un cerchio il più grande possibile dall'impasto.
24. 24. Stendi la carta da forno su una teglia.
25. 25. Posiziona il cerchio di impasto sulla teglia.
26. 26. Spalma la crème fraîche sull'impasto.
27. 27. Lascia un bordo di circa 5 cm libero.
28. 28. Distribuisci il composto di funghi uniformemente sull'impasto.
29. 29. Assicurati di non distribuire il liquido in eccesso.
30. 30. Ripiega i bordi dell'impasto uno per volta sopra il ripieno di funghi.
31. 31. Premi leggermente gli angoli in eccesso.
32. 32. Separa l'uovo.
33. 33. Monta il tuorlo in una ciotola.
34. 34. Spalma i bordi dell'impasto con il tuorlo.
35. 35. Inforna la galette per circa 25 minuti.
36. 36. Togli la galette dal forno quando è dorata.
37. 37. Lava gli spinaci.
38. 38. Lascia scolare gli spinaci.
39. 39. Lava l'uva.
40. 40. Lascia scolare l'uva.
41. 41. Sbriciola la mozzarella di bufala in pezzi grossolani.
42. 42. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
43. 43. Stufa le cipolle nel burro.
44. 44. Aggiungi l'uva e il timiano rimanente.
45. 45. Mescola il tutto per circa 3 minuti.
46. 46. Condisci il composto di uva con sale e pepe.
47. 47. Distribuisci gli spinaci sulla galette.
48. 48. Aggiungi l'uva e le cipolle sopra.
49. 49. Servi la galette con la mozzarella di bufala sbriciolata.

Valori per porzione

• kcal: 470
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 36 g